[心得] 廣西桂林三花酒

看板Wine (酒板)作者blueherobest (孤獨的藍英雄)時間14年前 (2011/08/04 00:04)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29529635 酒名：三花酒購買地點：廣西桂林這隻酒已經擺了將近半年了，是寒假時朋友去廣西帶回來的伴手禮。上網查了一下，才知道三花酒大有來頭，被稱作桂林三寶之手，甚至有酒中之王的稱號（那國酒茅台呢？）。這隻三花酒是米香型的白酒，酒精濃度53％。原料是水、大米、小曲。三花酒是從宋朝開始釀造，至今已經有一千多年的歷史了，成名於清朝，其酒名的由來有幾種說法。一說是在搖動酒瓶時，酒面會泛起晶瑩如玉的酒花，入壇堆花、入瓶堆花、入杯也堆花，故名為三花酒。另一說法是釀造時蒸熬三次，搖動時泛起無數泡花，質佳者，酒花細，起數層，故名三花酒。小小一瓶，一盒中有兩瓶，也不知道多少錢。倒入杯中，清澈透明，搖一搖，的確是有起泡，但貌似很不容易起泡啊？還是我這不是那麼高級的三花酒，所以泡起得比較少？聞聞酒香，香氣溫潤不強烈，帶有一種米的甜香味。入口黏綿，不太辛辣，稍有刺舌感，入喉之後，有種回甜的滋味。香氣再從喉嚨中慢慢溢出，口中留香。相較於茅台，三花酒的香味是沒那麼濃郁，不過味道倒是挺綿長的，回甜之後還帶了一點大米甜味，挺特別的。購買地：廣西省桂林市未成年請勿飲酒。飲酒過量有礙健康 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.45.206