[問題] Baileys 凝固問題
自己亂玩
發現Baileys容易出現凝固的問題
應該是因為baileys 是奶酒
奶遇酒精變性
原本猜測是不能加酒精濃度太高的酒
不過B52是卡魯瓦 貝里斯 vodka
卡魯瓦20% vodka快40啪 卻不會有凝固產生
想問一下 會自己亂調亂試的版友們
在用Baileys時 要避免凝固 有什麼經驗或訣竅可以分享嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.104.116
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我有在想 會不會是差在密度
(這種數據有得找嗎...)
會不會是Vodka密度小很多 所以分層容易 所以只有一小層出現凝固
如果密度差不夠大 可能就會有比較多的凝固出現
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!! 有可能!!!
因為配色需求 我試了兩支水果類的酒
所以也有可能是水果類的酒比較酸?
(難道要只能用151來配色 =_= )
※ 編輯: bigverykill 來自: 218.166.104.116 (08/06 03:08)
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