[心得] 德國HXM麗絲玲配菜記錄(補問題)
新手班門弄斧的消夜記錄 XD 之前路過橡木桶，不小心進去看就不小心抓了
兩隻250ml的小瓶回家...都是HXM的，一紅一白，紅的改天開。
因為我家只有三種高腳杯，左看右看分不出哪個是白酒杯，乾脆照店長的建
議，拿細長的香檳杯喝白酒。（另外兩種的開口一樣大，差別只在杯體長度，
一個杯口到杯底約四公分，另一個約八公分。把杯腳算進去的話三種杯子一樣高）
本篇使用的試菜方法：放一口實驗品在嘴裡，含一口酒，嚼一嚼吞下去，並
品味過程的風味變化。（這裡的實驗品是指拿來試的配菜）
1.加了一堆魚露的麵筋炒大小黃瓜，蝦米風味
蝦米→不合、衝突，反襯出腥味。也許偏礦石風味的白酒會比較合？
麵筋→吸了飽飽的湯汁，不算怪但就是不對勁。
大黃瓜→都是蝦米和魚露的味道，不對勁。
小黃瓜→還能吃，畢竟小黃瓜不怎麼會吸到湯汁。
2.滷味
滷蛋→怪。
豬舌→第一口很怪，第二口開始變和諧......
感覺像相親結婚、婚後戀愛的歡喜冤家。XD
3.澳洲金牌Brie起司
起司微微的酸度和鹹度巧妙地襯出酒的甜味，我好喜歡.//////.
4.無籽黑葡萄
兩樣都含著時沒感覺，一咬破葡萄，感覺就是天作之合了。XD
不知道換白葡萄會不會更搭？
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可能剛好我拿的這隻比較偏果味吧？咱家蝦米尾巴是帶殼的XD
而且我媽我弟炒菜時魚露活像不要錢似地狂灑......（抖）
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好玩嘛XD 想說要吃消夜就順便玩一下
順便問一下，已經陳(ㄖㄜˋ)年(ㄏㄨㄚˋ)成金黃色的白葡萄酒喝起來會不會
很恐怖？
2001的美國夏多內，斜放在廚房水槽下的架子。我家靠山，以人類的生存環境來說
不會很熱（沒冷氣，不過我在家除了手掌都不怎麼流汗。）。
※ 編輯: Nessa1103 來自: 118.233.157.154 (08/24 09:41)
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