[心得] 美國中西部啤酒

看板Wine (酒板)作者kpli (用意不用力)時間14年前 (2011/09/16 20:21)推噓2(2推 0噓 3→)

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小弟在美國留學，有幸喝到一些在地的啤酒，跟板上各位前輩分享一下。我目前在Ohio的Cincinnati，是美國中西部早期繁榮發展的城市之一。兩個多月前來到這裡，對本地的啤酒毫無概念，（在台灣主要喝金牌，偶爾喝18天台啤或普通台啤。個人覺得美樂、百威太甜，雪山像水，海泥根苦而不香，日系啤酒偶爾買日本產的嘗鮮）就晃進一家wine & beer的小店，直接問老闆有什麼在地的啤酒值得推薦。老闆就抓了以下六支： Mt Carmel Stout 估狗過才知道，Mt Carmel 是本地酒廠。六支中有四支是他們的酒。他們的stout 聞起來有一種巧克力太妃糖香甜味，喝入口有一種烘焙過的堅果香。較為醇厚、適合慢慢品嚐。 Mt Carmel summer wheat ale 混合百香果酸甜以及玫瑰香味，後味稍苦。個人還蠻喜歡這一支的香味。 Mt Carmel Amber ale 玫瑰花香、麥香重，泡沫細緻。這支的香味和口感都不錯。 Mt Carmel nut brown ale 相對上面幾支，這一瓶比較甜。聞起來有一種混合楓糖和糖炒栗子般的香味，入口清爽順口、微甜。泡沫單薄是比較可惜的地方，在口感上比較不佳。 Rivertown WIT ale Rivertown是另一家本地酒廠這支聞起來是酸甜果香，入口有一種剛出爐的麵包飄出的發酵香氣。但味道上較單薄，感覺不如前支好。似乎未過濾（瓶內發酵？），瓶底似酵母沈澱。好奇嘗了一點。味苦，有一種奇異的台式肉乾香味。 Great Lakes 克里夫蘭的大廠嘗試他們的Pale ale 聞起來有微微百香果香，入口很順。但不太讓人感到驚豔。以上是一些個人心得分享，如果版友有機會來到中西部，不妨試試看這裡的「土產」。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 216.196.142.134