[心得] [趣聞分享] 喝酒也可以環保??

看板Wine (酒板)作者MJFLAIR (麥傑花式調酒MJFLAIR.COM)時間14年前 (2012/02/23 15:53)推噓1(1推 0噓 1→)

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[趣聞分享]機不可失!! ( 網誌好讀版 http://www.mjflair.com/2106/organic-cocktails/ ) 隨著現代人的生活品質越來越好，對於飲食健康的要求也相對提高，許多食品與飲品的廠商看準了這個商機，紛紛推出有機的產品來搶佔這個市場，酒類廠商當然也不落人後，開始研發推出有機的酒類產品。 Square One Vodka http://ppt.cc/ezAO Square One Vodka首次出現在2006年，Square One是一個有機烈酒市場的開拓品牌。伏特加，只需要一個短時間的發酵和單一蒸餾。一開始在北達科他州的黑麥區塊，通過使用無化學肥料和純淨的水源去灌溉，孕育出自然強壯，健康的植物。經過認證的有機黑麥運到位於愛達荷州東部的酒廠。美國農業部也認可其發酵過程，它使用有機酵母和天然營養成分，並在酒廠所用的水是從附近的蛇河流域引進。經過消除非有機伏特加酒的許多雜質。Square One Vodka是通過一個四列的連續蒸餾和傳統活性炭過濾過程運行。介紹Square One Vodka的有機精神 http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=LEW2YQAETYw

VeeV Açai Spirit http://ppt.cc/kis9 VeeV，不同於一般的伏特加。一般的伏特加通常酒精濃度大概在40度左右，但它只有30度的酒精濃度。這瓶伏特加的誕生有一個小故事，在2003年底，創始人和兄弟卡特和康特尼凜在一趟巴西衝浪之旅，發現阿薩伊漿果富含抗氧化劑，和藍莓極為相像。幾年後，兄弟便辭去華爾街的工作，全力投入VeeV的生產，終於在2007年推出世界上第一瓶VeeV。雖然沒有得到美國農業部的有機認證，但公司對環境的承諾已授予它的地位：並且榮幸地成為第一個碳中性烈酒公司。三分之二的員工開著驅動混合動力汽車。使用VeeV為基酒製作的雞尾酒影片，影片中的女吧台身材相當火辣唷@@" http://www.youtube.com/watch?v=3eR043Gm5Ls&feature=player_embedded

Papagayo White Rum http://ppt.cc/fQCR Papagayo蘭姆酒具有獨特的歷史，是世界上第一瓶有機蘭姆酒。創始人愛德華Felippo的一個有機農業項目計畫，在1933年開始於巴拉圭生產蘭姆酒。他的目標是：幫助，為當地人民提供更好的工資和教育有機耕作的低薪蔗農。到了今天，美國農業部認證的有機 Papagayo蘭姆酒幫助了800多個家庭獲得公平的工資，教育和公平貿易協會的支持。並在 2007年和2008年國際葡萄酒及烈酒大賽獲獎。 Koval Spirits http://ppt.cc/n4b- Koval認為，最好的精神必須來自最好的成分。他們搗碎穀物、去皮和切片配料味利口酒( 如姜根)。生薑是在世界上最流行的香料之一，其藥用價值和烹飪價值珍貴。每一批的姜利口酒需要60磅的有機生薑，創造一個光滑和辛辣味。科瓦爾姜露酒- 2011的SIP獎銀獎科瓦爾美國燕麥- 2010 Destillata 科瓦爾姜露酒-飲料品嚐研究所。 Vodka 14 http://ppt.cc/jl~4 伏特加14擁有USDA有機認證，它區別於幾乎所有其他的頂級伏特加。是什麼使伏特加有機，這一點很重要。有機食品對環境負責任和可持續的方式種植。購買伏特加14從個人致力於持續發展的美國農民所生產的糧食，但“綠色”的有機成分只是有機定義的一半。使用無農藥種植的糧食符合我們對環境管理的承諾，同時也是伏特加14所追求的，才能生產最好的伏特加酒。使用無化學藥劑的糧食，確保最純淨的伏特加。在保持與美國農業部有機密封保證純度的承諾，伏特加14放棄所有化學“勾兌劑”和其他常見的添加劑，甚至放棄使用化學清潔劑。要竭盡全力消除化學殘留物和添加劑的最微小之痕跡。純度從農場到瓶子的這個承諾是通過嚴格的檢查，美國農業部有機標準定義是嚴格執行法律，而不是營銷炒作，使得美國農業部有機認證合格的飲料相當具有公信力。伏特加14介紹有機生產過程 http://www.youtube.com/watch?v=CkIBCpPc7Xg&feature=player_embedded

Rain Vodka http://ppt.cc/xmcf 美國農業部認證的有機Rain Vodka是從100％有機白玉米的耕種。Rain Vodka擁有一個20 天的生產過程。伏特加酒的生產與玉米本身的品質有相當密切的關係。玉米，經過甜醪發酵 – 不像酸搗爛，甜醪發酵過程是一個緩慢的，無添加劑，可能會改變伏特加糧食獨特風味。蒸餾後的伏特加裝瓶在不銹鋼罐中。在2008年，該品牌被授予在舊金山世界烈酒大賽的超級溢價伏特加類雙金牌。除了其原有的伏特加原味，還有其他四種口味的提供消費者選擇 – 薰衣草檸檬水，蜂蜜芒果瓜，紅葡萄木槿和檸檬。 Rain Vodka的廣告 http://www.youtube.com/watch?v=ejtLYXWsmCw&feature=player_embedded

Highland Harvest Whiskey http://ppt.cc/!QMr 混合三者有機的單一麥芽威士忌，Highland Harvest Whiskey是世界上第一瓶有機蘇格蘭威士忌。一個大膽創新的作法，也許會成為世界上最有名的蒸餾手法。經由世界各地的威士忌鑑賞家的肯定，Highland Harvest Whiskey榮幸能從他們的評鑑中獲得銀牌。 Highland Harvest Whiskey的風味讓人想起了麥芽和奶油結合，證明了歷史悠久的蘇格蘭蒸餾技術和最好的有機成分在一個不同於任何其他的蘇格蘭威士忌出來的結果是能夠結合的。 Juniper Green Gin http://ppt.cc/3Pwr 使用有機雜糧和有機植物藥位於在倫敦的酒廠，生產了世界上第一瓶有機的杜松子酒。有機穀物需要低於其傳統的加工，才能使Juniper Green Gin的口感柔軟並且滑順，並且沒有添加人工軟化劑幫助。Juniper Green Gin杜松子酒是美國農業部有機認證及英國的英國土壤協會有機認證。對於Juniper Green Gin這瓶酒的評論 http://www.youtube.com/watch?v=kvMNQMJntJU&feature=player_embedded

其實對於有機的酒類意義上應該和食品不大相同，有機食物確實對人體有實質上的幫助。而有機的酒在這方面的意義可能就沒這麼大，畢竟就算是有機的酒對人體還是會造成一定的傷害，一旦喝過量，就算是獲得美國和英國雙認證的酒依然會傷害自身的健康。但重要的是現在大家越來越重視環保，這些生產有機酒類的公司，都是以永續經營的方式保護環境與回饋農業工作者，我想這個意義遠遠大於喝有機酒會比較健康這件事。 -- 麥傑花式調酒MJFLAIR.COM http://www.facebook.com/MJFlair -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.2.182