[心得] 木桐堡的白酒-2008年銀翼

看板Wine (酒板)作者SallyQ (【銅鑼灣扛棒子】)時間14年前 (2012/03/06 20:06)推噓5(5推 0噓 2→)

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圖文並存易讀版 http://sallyqkuan.blogspot.com/2012/03/aile-dargent-du-chateau-mouton.html 法國五大堡體驗之木桐堡白酒：銀翼Aile d’Argent du Chateau Mouton Rothschild 2008 法國五大堡酒莊之一的木桐堡（Chateau Mouton Rothschild）應該不少人喝過他的紅酒，而市面上炒做的木桐堡，也多是以紅酒為主，應該很少人知道木桐堡也有相當傑出的白酒吧？某天到台北光點看一部描述世界第一支電動按摩棒故事的電影：看完順便到附近晶華酒店二樓的美樽廊晃晃，這天很幸運剛好有機會喝到 Chateau Mouton Rothschild 的白酒－ Aile d’Argent du Chateau Mouton Rothschild 2008　銀翼木桐堡的白酒酒標不像他的紅酒那樣繽紛，只是很低調的白底加上書寫字體，關於木桐堡的紅酒酒標可以看這篇： http://sallyqkuan.blogspot.com/2011/04/chateau-mouton-rothschildweinprobe.html 木桐堡的葡萄園有84公頃，其中只有4公頃用來種植白葡萄酒所用的葡萄，因此木桐堡的白酒格外珍稀，年產量約只有1000箱，紅酒年產量約3000～6000箱不等（視氣候狀況不一定每年生產）相較於已經被炒作的木桐堡紅酒預購開盤價由550歐元起跳，其白酒可親了許多，這一瓶2008年份的銀翼只要台幣6000多元。當然對於一般白酒來說仍是高價，但對木桐堡而言，算是相當親民的價格。為追思對父親寶龍飛利浦無比的想念，現任木桐集團執行長 - 菲力嬪女男爵（Baronees Philippine de Rothschild）於1980年代破天荒的在木桐酒堡的莊園中開闢了4公頃的土地作為白葡萄樹的種植。女男爵幼年美好的回憶，出自於父親每晚枕邊故事中，一支名為＂銀翼＂（Aile d’Argent）的魔法茶壺；如今這段對父親的思念則化成了這款木桐集團最限量珍稀的白葡萄酒。閃耀著淺金黃色澤的酒液，不愧是一級酒莊！相當豐富且多層次的香氣，初入口時有著杏桃、哈蜜瓜、萊姆等多種新鮮果香，帶有一些礦石味，中後韻開始出現草香、杏仁、乾果，以及最棒的蜂蜜韻味，酸度不高，酒體中等，沒有葡萄牙白酒那樣的厚重，也沒有一般白酒那樣的輕挑，就像是林志玲那般成熟優雅的女性。開瓶後幾個小時雖然味道稍微遜色，但仍有十足的瓜果香及乾果、蜂蜜韻味，應是一款相當有實力的酒款，其香氣、酸度、酒體三者的平衡恰到好處，讓人印象深刻、念念不忘，如果哪天我發了，絕對扛一箱回家喝:p 話說一箱假設8萬，木桐堡2009年分的紅酒大概只能買兩瓶吧，還是銀翼比較可愛一點。關於適飲期，一般廉價白酒越新鮮越好喝，少數高價白酒才需要陳放，根據專員表示，此款建議適飲期為2011-2016 現在喝起來的表現很剛好；不像去年底喝瑪歌酒堡的白亭（Pavillon Blanc）2008 感覺功力只展現了不到一半，像是含苞仍未綻放的花，還需要再陳個幾年才到適飲期。 -- 有問題請於相關版面或是Blog發問，請勿寫到PTT站內信箱，寫站內信恕不回答 □ ┌─┐ █ . │ 眼睛大而無神，不如小而勾魂； ┌─┐. ■└─┘ 老二大而不硬，不如短小精幹。 █─┘ ． http://sallyqkuan.blogspot.com/ ▅ * . o by SallyQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.26.23.233