[心得] 四瓶威士忌品飲心得（已補圖）

看板Wine (酒板)作者lovemoonman (威士忌一直喝不完)時間14年前 (2012/03/08 00:09)推噓5(5推 0噓 4→)

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這次只有一瓶是朋友給的分享瓶（給好久了都還沒跟他捧場一下）所以另外三瓶都有圖（圖：http://0rz.tw/kTz3F）第三瓶借用書上的圖最近為了養身體，所以一次不要喝太多瓶，四瓶一組慢慢喝 1.三得利響12年威士忌不用介紹了，這瓶大家都知道。聞起來的第一個印象：恩，這是鳳梨口味？什麼泥煤煙燻的好像都沒有。而且怎麼散發著一股"來喝我吧！來喝我吧！"的氣息？感覺起來就是非常清新、亮麗的水果混合著清心蜜茶加水。口感溫和，但是舌頭與喉嚨後半會有灼熱感，不過馬上就變甜味了。整個給人的感覺就是順口，帶點巧克力的香，尾韻整個甜味展開，一波一波蔓延。喝完之後感覺好像剛吃過巧克力，本身雖不喜歡吃巧克力，但我卻會想再喝一杯響12年。 2.加拿大皇冠威士忌稅條上貼著1968，喝掉老酒果然是我的專長遠聞就有股淡淡的藥水味，還有一些些類似松香水的味道，近點聞就是松香水的味道變濃了，漸漸蓋過藥水，不過整體來說都很溫和。喝入口順暢到不可思議，完全沒有阻礙，而且有股難以言喻的甜佈滿口中，辣味幾乎只停留在舌尖，拿來漱口也不會覺得太刺激，但是酒氣不足，放太久了吧？尾韻的甜也是持續，但似乎會漸漸偏澀。 3.Kentucky Deluxe 綠瓶威士忌朋友拿來的，好像有在世界名酒事典中看過遠聞倒是味道不強，算是很淡的藥水味加木頭味吧，近聞忽然整個轉變成堅果味，配合著木頭的味道，把似乎蓋過了肯塔基的油漆味。一入口的感覺有點不蘇湖，好像被什麼打到，應該是我不熟悉波本吧？辣味佔據舌頭前半部，尾韻的澀味壓過甜味，比較令我無言的是，有股燒塑膠的味道燒完塑膠之後漸漸變回堅果，但是澀味還是繼續緊抓著味蕾不放，不是很開心 4.BEAM'S PIN BOTTLE 6年威士忌聽說是金賓的前身，BEAM'S CHOICE系列，好像民國5X年就有進口了遠聞的那味道讓我聯想到綠巨人玉米罐頭，近聞就...淡淡玉米松香水。喝下去口感非常順，辣也是只停在舌尖，氣一呼出來，好像進到油漆室... 不過油漆味消很快，剩下的就是口中淡淡的甜味，與上一瓶相反，這次甜味壓過澀味忍不住偷聞一下杯底，恩，梅子的香氣，真特別喝這瓶之前就聽說這瓶波本味超重，一喝果然是名不虛傳閒聊一下上次酒專老闆來挑酒時，問了我白蘭地的年份問題：各個稱呼代表的是幾年的酒？那時跟他說：一般來講VS 3-4年 VSOP 4-5年拿破崙 6-7年 XO 8-12年 EXTRA 15年以上還跟他說法國政府好像沒有去規定，而且通常各家酒廠的酒都會比這數字來老結果最近發現，原來白蘭地的稱呼跟年份還是有規定的，干邑跟雅馬邑都不同干邑1983年後的規定： VS、三星...：至少2年（點數2） VSOP...：至少4年（點數4）拿破崙、XO、EXTRA...：至少六年（點數6）當然各家酒廠出產年份的會比這數字高，這算是底限（調和用酒的最低年份）至於雅馬邑之前也有規定，但是2010年後的規定又改了，除了把一些名稱都廢除掉，而且陳放年份跟干邑的規定比起來真的差蠻多的在台灣關於白蘭地的資訊真的很少，不像威士忌那麼普遍，以上可能不多人知道吧希望那位酒專老闆不要把我上次給他的訊息拿去跟他的顧客傳播Orz -- 開車不喝酒喝酒不開車未成年請勿飲酒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.194.213