[心得] [趣聞分享]如何讓你的雞尾酒加分
[趣聞分享]如何讓你的雞尾酒加分
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俗話說：『人要衣裝，佛要金裝。』，現在的人們總是對自己身上所配戴的裝飾品十分要
求，選擇適合自己的裝飾品不僅能夠突顯個人的風格與特色，更能增添不少自己的個人魅
力。
http://ppt.cc/ParV
而雞尾酒亦是如此，一杯好的雞尾酒，除了特定的經典調酒有專屬於它的裝飾之外，很多
雞尾酒都是透過酒保的創意與巧思讓它看起來更英姿煥發或者婀娜多姿。而現在全世界最
常見的裝飾物就是使用水果，尤其是柑橘類，像是檸檬、柳橙、萊姆…等。
Old-fashioned http://ppt.cc/kOjx
按我看作法 http://ppt.cc/U~8l
選擇雞尾酒的裝飾物主要依循下列幾種規則：<一>依循經典調酒的傳統規則選用其特定的
裝飾物<二>為了搭配及豐富此雞尾酒的風味所使用之材料作為其裝飾物<三>利用此雞尾酒
酒杯的造型選擇與其搭配起來最合適的裝飾物<四>配合雞尾酒的酒體色彩呈現強烈對比或
相輔相成的裝飾物。
<一>依循經典調酒的傳統規則選用其特定的裝飾物
Bloody Mary http://ppt.cc/o3Mb
按我看作法 http://ppt.cc/H@UC
<二>為了搭配及豐富此雞尾酒的風味所使用之材料作為其裝飾物
Cosmopolitan http://ppt.cc/!Po;
按我看作法 http://ppt.cc/UkTc
柯夢波丹，相信有看過"慾望城市"的人都很熟悉這杯主角凱莉最喜歡的經典調酒，它的裝
飾物橙皮就是很經典為了豐富其風味，利用橙皮油燃燒產生的香氣在這杯酒的周圍擴散，
讓人在飲用前就先聞到陣陣地香氣，最後再將橙皮丟入雞尾酒中，喝起來的口感也帶有橙
皮的香氣。
Cosmopolitan—–>大家可以仔細觀察燃燒橙皮油
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<三>利用此雞尾酒酒杯的造型選擇與其搭配起來最合適的裝飾物
AMAZING LB http://ppt.cc/WRxW
<四>配合雞尾酒的酒體色彩呈現強烈對比或相輔相成的裝飾物。
Jack-O-Lantern http://ppt.cc/6bzn
按我看作法 http://ppt.cc/7e78
現在隨著調酒的風氣越來越盛行，台灣也越來越重視調酒整體的品質，不僅僅侷限於酒體
本身的層次感與風味，對於視覺上的效果要求也越來越高。在調製一杯完美的雞尾酒之前
，構思一下想呈現的裝飾，相信一定會受到客人大大地讚賞。
畢竟消費者都希望自己是受到特別用心對待的那一位，尤其是對於女性客人而言，這是身
為一個酒保屢試不爽的小小經驗。
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麥傑花式調酒
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