[心得] 自製啤酒Belgian style Tripel不專業分享

看板Wine (酒板)作者ts1810 (巡禮之年)時間13年前 (2013/02/02 09:23)推噓5(5推 0噓 0→)

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圖文版（無音樂）：http://irenefif.blogspot.ca/ 前言：非教學，純分享！製作者不是我，是我男友，因為品嚐啤酒是他的嗜好，所以他決定自己來釀釀看。我覺得滿有趣的所以寫上來和大家分享。分享開始： 1. 玻璃瓶子：第二次發酵時候使用 2. 塑膠桶：第一次發酵時候使用 3. 蓋子：裡頭加水，防止發酵時空氣跑進桶子裡 4. 長杓子：煮麥芽汁的時候使用 5. 麥精（Malt Extract） 6. 殺菌粉 7. 麥芽（Malt） 8. 啤酒花（Hops） 9. 溫度計：需要能夠高達100度以上 10. 濾網酵母（Yeast）：Wyeast 1214 Belgian Abbey 啤酒花（Hops）放入麥芽熬煮麥汁加溫黏黏稠稠的麥精，所以倒的時候比較好倒用殺菌粉替器材殺菌換到大鍋子（19公升）繼續煮麥芽汁，還加入了啤酒花和麥精等溫度降到約20度就把熬煮的成品放進塑膠桶裡，放置時間長短不定，等它發酵完就可以了剛煮完當天（1/29）拿出來的樣品，顏色還是深咖啡，尚未發酵，味道嚐起來像玉米糖漿過兩天（1/31）變成這樣，開始發酵，顏色變淡了感想：請原諒我的介紹很簡單@口@因為我對這方面的知識有限不過雖是外行人，參與的過程中還滿新鮮好玩的現在才剛開始，等完成後如果有板友好奇我再把成品分享上來！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.84.202.166