[問題] 紅酒杯是不是越大越好?

看板Wine (酒板)作者 (迴避性人格障礙症)時間11年前 (2015/01/26 14:57), 編輯推噓5(5035)
留言40則, 6人參與, 最新討論串1/1
我看riedel 的 cab sauv 紅酒杯有做到 960ml 柏根地杯甚至有超過 1000ml 的 真的超級巨大的 紅酒杯是不是越大越好呢? 這樣能聚集更多的香氣 當然形狀也是有差 我看 Riedel 的勃根地杯,杯緣最後還往外彎 不知道是什麼用意? 然後波爾多杯通常都比較直,勃根地杯比較圓 不知道這個原因是什麼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.101.180 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1422255443.A.612.html

01/26 15:08, , 1F
大可以兼當醒酒器
01/26 15:08, 1F

01/26 17:20, , 2F
01/26 17:20, 2F

01/26 18:28, , 3F
所以杯子小反而比較方便喝?只是醒酒要醒很久?
01/26 18:28, 3F

01/26 19:17, , 4F
周星馳電影那種超大酒杯
01/26 19:17, 4F

01/26 21:15, , 5F
大的杯子除了利於醒酒也能將濃郁的香氣完整展開釋放,
01/26 21:15, 5F

01/26 21:15, , 6F
但反過來說,若酒的品質或香氣濃郁程度不足的話,酒液在
01/26 21:15, 6F

01/26 21:15, , 7F
過大的杯子反而會顯得單薄。除非你平時都喝級數酒莊以上
01/26 21:15, 7F

01/26 21:15, , 8F
等級的酒,不然建議中小型的杯子較佳。先前買的Riedel S
01/26 21:15, 8F

01/26 21:15, , 9F
ommeliers已經成為我最少使用的杯型
01/26 21:15, 9F

01/26 21:25, , 10F
醒酒的部分你先前的文章就自己提到了, 90%的酒都是不
01/26 21:25, 10F

01/26 21:27, , 11F
不需(長時間)醒酒的。即使真的需要,瓶中醒或換瓶都也
01/26 21:27, 11F

01/26 21:27, , 12F
都是很好的替代方案。
01/26 21:27, 12F

01/26 21:28, , 13F
由於在杯中酒液與空氣接觸面積大,醒酒速度一般來說快
01/26 21:28, 13F

01/26 21:28, , 14F
於瓶中,小杯反而具有相對減緩整體氧化速度,維持風味
01/26 21:28, 14F

01/26 21:28, , 15F
的優勢。總之不同酒適合不同的杯子,沒有那支最好,而只
01/26 21:28, 15F

01/26 21:28, , 16F
有適合你品飲風格的杯子而已
01/26 21:28, 16F

01/26 22:06, , 17F
那麼bryan大最常用的哪支呢?目前大多用bormioli
01/26 22:06, 17F

01/26 22:06, , 18F
想買其他的來比較看看
01/26 22:06, 18F

01/26 22:15, , 19F
我只用ISO杯,用其他杯子對自己tasting時太好命了像作弊
01/26 22:15, 19F

01/26 22:16, , 20F
雖然我承認各種杯子影響很大而且放大優點的能力也都很好
01/26 22:16, 20F

01/26 22:17, , 21F
不過ISO杯用慣了,真的換好杯子時品杯+品酒完全是享受
01/26 22:17, 21F

01/26 22:25, , 22F
所以其他杯真的會喝起來更爽?sommeliers會比vinum XL更
01/26 22:25, 22F

01/26 22:25, , 23F
爽媽? 我覺得有時候用iso比較好喝,有時候大杯子好
01/26 22:25, 23F

01/26 22:31, , 24F
個人對杯子不追求所以無感也不知道...
01/26 22:31, 24F

01/27 14:19, , 25F
sommeliers 跟它其他系列比較有感的是burgundy grand cru這
01/27 14:19, 25F

01/27 14:19, , 26F
只杯子
01/27 14:19, 26F

01/27 14:22, , 27F
其它杯比較沒感覺,Vinum系列就不錯用了,就杯子細緻度較差
01/27 14:22, 27F

01/27 14:22, , 28F
而已
01/27 14:22, 28F

01/27 14:24, , 29F
XL和Vitis覺得太重了些,Veritas感覺在尺寸和細緻度上剛好
01/27 14:24, 29F

01/27 14:24, , 30F
在一個平衡點
01/27 14:24, 30F

01/27 14:25, , 31F
不過台灣賣太貴...它價錢應該是要比XL便宜一些
01/27 14:25, 31F

01/28 00:39, , 32F
我非常同意Steel大的見解!! Veritas也是我認為最平衡的
01/28 00:39, 32F

01/28 00:43, , 33F
我非常同意Steel大的見解!! Veritas也是我認為最平衡的
01/28 00:43, 33F

01/28 00:44, , 34F
但我最常用的是Vinum Riesling,功能大概像放大版ISO杯
01/28 00:44, 34F

01/28 00:44, , 35F

01/28 00:45, , 36F
這篇比較可以參考看看,至於ISO杯我也很常拿來鑑定用
01/28 00:45, 36F

01/28 19:51, , 37F
最近Vinum Riesling有特價,但一次要買四隻,每隻平均660
01/28 19:51, 37F

01/28 23:21, , 38F
riesling 跟白酒杯有啥不一樣
01/28 23:21, 38F

01/29 11:58, , 39F
專為Riesling 這品種打造的白酒杯,看B兄給的連結,就算拿
01/29 11:58, 39F

01/29 11:58, , 40F
來喝紅酒也有一定的水準,比一般的iso杯好
01/29 11:58, 40F
文章代碼(AID): #1KnULJOI (Wine)
文章代碼(AID): #1KnULJOI (Wine)