[心得] Duvel Belgisch Speciaalbier

看板Wine (酒板)作者HXChen (Chen)時間10年前 (2015/07/31 23:08)推噓7(7推 0噓 24→)

留言31則, 6人參與討論串1/1

精簡好讀版: http://goo.gl/0bALgg 今天要品嚐的啤酒是來自比利時的“小惡魔”杜威啤酒。為什麼會稱為小惡魔呢？因為品牌名稱Duvel就是Devil(惡魔)的意思。接下來，讓我們來看看品牌介紹： ”杜威啤酒始於1871年，由Jan-Leonard Moortgat以努力不懈的精神，不斷嘗試，最後研發了令他滿意的啤酒而開始發跡。 1913年，由於當時英國艾爾啤酒(England ale)大受歡迎，進而啟發創辦人Jan-Leonard Moortgat的接班人，也就是他的兩名兒子，Victor 及 Albert決定也要研發一款屬於比利時的艾爾啤酒。 1918年，Albert終於從英國取得關鍵酵母菌，開始釀造他心目中完美的啤酒。直至今日，杜威酒廠的啤酒，依舊是使用1918年Albert由英國取回的菌株，傳承了快要一百年。至於杜威啤酒這個Duvel的名稱是由何而來呢？在第一次世界大戰結束後，酒廠為了要慶祝第一次世界大戰的勝利，因此改名為“Victory ale"也就是勝利艾爾酒。 1923年時，在比利時當地的一場品酒展中，以為修鞋匠以"This is a real Duvel(Devil)" 讚賞這款啤酒。此後，公司就將品牌名稱改為Duvel。至於這位鞋匠如此稱呼這款啤酒，有可能是為了要讚美杜威啤酒的酒精濃度8.5%，如惡魔一般，也有可能是讚歎杜威啤酒的誘人。“ 接下來開始主題：這款啤酒泡沫多，酒本身為淺金黃色，清澈透明。泡沫非常綿密，而且完全不會散去。有些啤酒雖然剛倒的時候泡沫超多，但是過了沒幾分鐘就會全部消失。但是這款啤酒不然，我喝的過程中泡沫一直都在，除了我喝下肚的以外幾乎不會減少。泡沫至多，絕非戲言，可以參考我拍攝的影片(參閱好讀版) 第一口喝的感覺是味道過於濃郁，有點接受不了。我必須說第一個感覺就是這款酒非常濃郁，苦味明顯。不過吞下去後可以明顯發現這款酒很香，應該是啤酒花及酵母菌的功勞。但是香歸香，苦味真的非常明顯。大概是我這幾天品以來最苦的一款。酒液下肚後，苦味會從舌根逆衝上來，回到口腔，帶來一股苦苦的後勁。含在嘴裡，沒有特殊感覺，只覺得比起一般啤酒，這款苦味真的非常明顯。吞下後的吐氣可以隱隱約約感受到這款啤酒帶有的香味，但是非常淡，不明顯。整體而言，這款啤酒較苦。我個人可能比較習慣喝苦味不明顯的啤酒，所以這一款我可能比較無法接受。除了苦味，我覺得大體上普普通通，但是礙於苦味過於明顯，我想我是不會回流了。除此之外，此款酒精濃度為8.5%，比一般的啤酒來的濃。所以像是我沒注意喝太快，酒量又不好，現在就有點頭茫茫的。雖然酒瓶造型相對特別，但是內容物並沒有令人驚喜之處，所以並不會特別推薦各位嘗試。當然，如果想要體驗苦味及趴數相對高的酒，歡迎嘗試! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.72.110 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1438355307.A.B3D.html

→

qq1486

07/31 23:25, , 1^F

07/31 23:25, 1^F

→

qq1486

07/31 23:26, , 2^F

07/31 23:26, 2^F

→

PresidentM

07/31 23:32, , 3^F

07/31 23:32, 3^F

推