[心得]百富家族威士忌品酒-12,14,17,21普飲

看板Wine (酒板)作者junmpo (降PO)時間10年前 (2015/10/22 21:53)推噓7(7推 0噓 8→)

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我家最近真的都是週週在BBQ，食材整個都是年夜飯水準牛小排、大明蝦、大生蠔根本就是一個Buffet的概念在餵食 http://imgur.com/YRBRoZ5

院子烤完後，都把烤好的食材拿到舅舅新裝潢好的吧台，繼續開喝我舅舅本身就是威士忌愛好者，算是我踏上威士忌不歸路的啓蒙老師ＸＤ喝到有心得之後然後自己也喜歡威士忌配烤海鮮，然後聊到他酒櫃四支不同年份的百富酒在橡木桶成熟之後再過不一樣桶，最後喝到的味道也不太相同 http://imgur.com/rjiq1xa

(BBQ場子頓時間變成Mini品酒會筆記文ＸＤ) 百富做威士忌真的是「搞剛」許多一開始栽種大麥、到翻麥釀造都是手工，所以在口感上相較其他牌子也細膩許多，因此常常被列入酒櫃中不可或缺的名單之一 http://imgur.com/uXvIpyV

同為Double Wood的12年與17年在調性上比較像第一次接觸百富也是從12年開始在酒吧喝到他的12年就對這個牌子印象蠻好的，相較其他牌12年口感較不辛辣喝完會有淡淡的蜂蜜甜味，是不加冰塊就可以順順喝的12年威士忌，對於入門者相當推薦 17年的顏色再深一點，喝起來跟12年一樣有蜂蜜甜味，但17年的尾韻相當豐富而且持久完全呈現了陳年木桶的特色，還帶有一點堅果的餘味相當特別 http://imgur.com/gaR8tL9

百富14年顏色非常漂亮，金黃色先在傳統橡木桶成熟14年之後，調酒師再過桶到加勒比海的蘭姆酒桶聞香氣有一股太妃糖香味很明顯，入喉算是清爽型，麥香味會先竄出來後面則會慢慢感受到花香味與蜂蜜味，論口感與香氣算是中上水準這支我覺得女生會蠻喜歡的，喝起來口感真的蠻清爽的 http://imgur.com/pFj2ISs

最後進到百富21年，這支跟我們一般以往喝到的波本跟雪莉桶很不一樣 14年蘭姆酒桶味道比較清新，還保留了原來橡木桶的原始風味，但變得更清爽 21年波特桶的味道入喉時，我只能說你完全不會感覺你是在喝威士忌初聞就可以感受到木桶充分融合的香氣，完全不會有一股酒精刺鼻感竄上來蜂蜜甜味一口咕嚕就入喉了，但尾韻相當柔順，層次也比較細緻跟17年的豐富強烈的口感有很不一樣的感受，就只有口感細緻、好喝可以形容喝到這裡...拿BBQ配21年真的覺得有一點浪費ＸＤ我舅舅說通常會指定喝百富都是內行的人一些特別的年份也蠻多人在收藏的，不過聽說些早就已經絕版了價格也都是逐年水漲船高，有機會也蠻想試試其他年份的口感百富的威士忌不適合豪飲，特別適合入門品酒細細品嘗，只能說即便是大眾年份但喝起來的口感也是杯杯驚喜！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.134.224 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1445521993.A.ED8.html