[心得] 啤酒頭-台灣精釀啤酒新秀

看板Wine (酒板)作者windjammer時間10年前 (2016/05/08 15:29)推噓15(15推 0噓 1→)

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圖文網誌：https://julianimage.com/taiwan_head_brewers/ 無廣告無音樂【禁酒駕~未滿18歲禁喝酒~】【禁酒駕~未滿18歲禁喝酒~】【禁酒駕~未滿18歲禁喝酒~】上次在薩克森比利時餐酒館喝到啤酒頭的「立冬」，被他鐵觀音的基底與茶香回甘深深折服，為台灣精釀啤酒的創新而感到高興。網路查到的販賣點多半是咖啡店或燒烤店，網友介紹下找到了內壢一家專賣店ShowHow，把架上僅有的五款都帶兩瓶回家，這兩天陸續嘗試，大部分都有不錯的表現。文中部分引用官方文章。夏至加入了台灣小麥的美式小麥啤酒百香果香氣明顯，帶有柑橘皮的尾韻。口感偏苦，苦味稍退之後麥香浮現，層次不足，有點可惜。立夏美式淺色愛爾 American Pale Ale 2015 年日本橫濱國際啤酒大賽 International Beer Cup 的美式淺色愛爾組 American Pale Ale 銀賞。荔枝香氣，尾韻柑橘。酸味明顯，酸退去後舌根苦味長存，整體清爽，有一個關鍵味道想不出來是甚麼。大暑是隻 IPA，全名是 India Pale Ale，可以翻譯成『印度淺色愛爾』。淡淡花香，苦味明顯，尾韻淡甜，是精釀啤酒常見的風貌。不驚豔，但很耐喝，消暑良伴。雨水是啤酒頭的第四支茶啤酒，以蘇格蘭愛爾 Scotch Al配搭台灣「金萱」茶。濃厚的蔗糖香氣，口感淡甜，茶的回甘感十分細微不易察覺，與其說是金萱茶不如說是沙士。這支是這次買的酒款中唯一的茶啤酒，基於上次「立冬」的超強表現，對她是寄予厚望的。開瓶前還先退冰到建議的適飲溫度12~14度，但表現實在是差強人意阿…. 清明德國煙燻啤酒 Rauchbier 台灣艾草明顯煙燻氣味，喝起來有青草茶的感覺，現在嘴中還繚繞著藥草香氣。傳統德國酒廠會以山毛櫸燻焙過的麥芽來釀造 Rauchbier。啤酒頭的「清明」加入了台灣食用級艾草焚燒後的餘燼，也是極具開創性的精釀啤酒。其餘的節氣日後有緣喝到會陸續補充。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.64.179 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1462692573.A.187.html