[心得] 好喝入門泡盛(殘波-黑）

看板Wine (酒板)作者expired (Ich liebe Dich)時間9年前 (2016/10/26 19:20)推噓2(2推 0噓 2→)

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Wordpress圖文版：http://wp.me/p82tVc-57 上禮拜的一次沖繩之旅，為了買到最合胃口的戰利品所以之前就忍痛用近兩倍的台票去找自己喜歡的味道在出發之前喝過的有吉利泡盛（新酒）/殘波（黑/白）、くら(藏）三年古酒小罐。感覺最對味的是殘波（黑）然後我自己覺得....一定要加冰塊！加冰塊！加冰塊！加冰塊！！雖說官方的建議喝法是用加入冰水稀釋的「水割（水割り）」或是加入熱水的「熱水割（お湯割り）」，但在嘗試過各種喝法之後，我還是較愛用冰塊去詮釋這款泡盛.......可能受之前喝威士忌都愛加冰塊影響XD 沒有稀釋的原酒一開始是有如伏特加或是韓國燒酒一般的調性，強烈的酒精味充斥在舌尖與鼻腔掩蓋了大部分的氣味，僅隱隱約約的透露出一絲絲甜味和米的香味，傳說中的花香、果香半點影子都沒有，如果不是常喝伏特加等烈酒的朋友，應該不會太喜歡。加入冰水和熱水稀釋，效果都差不多：刺鼻的酒精味稍減，開始可以感受到像是柑橘類或是花的香氣，但甜味被放大太多，尤其是加熱水，幾杯下肚後，最後會有點膩口。加入冰塊則是非常討喜的味道，酒精味幾乎消失，取而代之的是順暢的口感與輕盈的米香，緊接著中段是清雅的花香味，然後入喉之後，內斂而平衡的甜味久久不散。在酒被冰塊融化的水過度稀釋前趕緊喝完，非常舒服，你會不知不覺地愛上泡盛！－－其他雜談－－在尋找目標前可以先來這個網站看看：http://www.okinawa-awamori.or.jp/ 泡盛在沖繩真的是便宜到爆炸，懶得跑太遠的話，找唐吉軻德買幾乎就可以買到70% 以上，在台灣有點名氣叫得出名字的酒（珊瑚礁、海人、久米仙、琉球美人、時雨....) 連与那國花酒都可以輕易買到，只不過是小罐的！然後如果要找奇怪的酒，建議可以去牧志市場內的幾家老酒專挖寶，什麼古酒家之類的就別去了，沒有比較便宜，而且比較有特色的地酒反而找不到！我這次跑了好多家才找到一直想要試試的「海波（崎元酒造）」和「伊是名島熟成古酒」，馬上怒刷一波 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.250.204 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1477480801.A.639.html