[心得] 艾雷島+吉拉島之旅-3

看板Wine (酒板)作者lovemoonman (威士忌一直喝不完)時間8年前 (2017/12/03 14:30)推噓6(6推 0噓 1→)

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11/9：這天的行程是Bowmore與Kilchoman，由於導覽比較晚開始，終於不用再搭校車了。買了Port Charlotte到Bowmore的來回票，只要5.5鎊。 https://imgur.com/a/2KU9R Bowmore酒廠位於島上最熱鬧的Bowmore鎮，老實說不太顯眼。 https://imgur.com/a/kS6Qk 今天的導覽只有三人參加，另外兩位是Kate夫婦(昨天遇到的台灣遊客)，真有緣。導覽員的口音不重，而且講話速度也有放慢，因為遊客都是非英語語系來的XD。這裡是可以拍照的，連蒸餾區也百無禁忌隨意拍，真是佛心來的。首先參觀的是發麥區，在這講解歷史與製麥芽流程，冬天一周發麥七天，夏天則是五天。 https://imgur.com/a/Ot4vL 發麥區濕氣其實蠻重的，混合著一股淡淡的焦糖牛奶與麥芽加核桃的香氣。目前酒廠使用自家所發麥芽的比例比以前多，大約占了快40%。二樓旁邊有個樓梯，可以走到隔壁建築的頂樓，原來隔壁連接著烘麥窯。雖然這裡目前只有周一與周三有用泥煤烘大麥，但仍可聞到煙燻與一點泥煤味。接下來走出製麥區，來到另一棟糖化~蒸餾廠房。其實它糖化區的配置還蠻奇妙的，裝碎麥芽的大桶擺放在很顯眼的位置，反倒是糖化槽放在下層，很容易就被忽視了，而且也沒讓我們去近看糖化槽。糖化一次放入八噸的麥芽，其中有三噸是自家所發的麥芽。 https://imgur.com/a/VTowi 接著到了發酵區，這有六個發酵槽，三新三舊，新的雖然看起來比較高，但其實只是因為底下用水泥墊高而已，基本上容量是跟舊的發酵槽一模一樣的，聽說之後三個舊的槽每年會更新一個。由於槽內沒有刮刀，所以會加入肥皂避免泡泡滿出來。 https://imgur.com/a/GdWhs 蒸餾區有兩對蒸餾器，再餾器有新安裝次冷凝器，其中一隻不合群，冷凝器竟放在戶外。另外不知道是不是因為角度的問題，再餾器的林恩臂角度看起來竟然不太一樣？ https://imgur.com/a/ZB5id 這裡雖然沒有讓我們參觀裝桶區，但有帶我們進去酒窖內晃晃。在酒窖內會介紹木桶與熟成，還有四瓶由不同酒桶中取出的酒，讓我們比較酒色。聽說酒廠內目前有日本運來的水楢桶，裡面裝的是二十年以上的威士忌。而酒窖裡還有放一桶處女桶，導覽員把木塞敲開弄了一點給我們偷嘗一下，聞起來是尚未成熟的香蕉味，這桶好像再過不久就要以59%的桶裝強度來裝瓶了。最後回到品飲區，這邊有收集許多舊版的波摩樣本，還有落地窗可邊看海邊品飲。 https://imgur.com/a/yhTzl 基本導覽每人可品飲一杯12年基本款，喝完杯子可帶走，想喝其他的就要付費了。 https://imgur.com/a/JjO66 導覽結束後，走回公車站等公車，準備往Kilchoman前進。 Kilchoman的位置很偏僻，從主要幹道下公車的話，至少要走一個半小時才到的了。不過我運氣很好，才走了半個小時就被一群德國來的足球迷們給撿上車了。後來發現這群德國人是Puma的員工，昨天還有跟他們一起參加Lagavulin導覽。到Kilchoman後他們並沒有參加導覽，只有問了一些包桶的問題就回去了。 https://imgur.com/a/NvsTX Kilchoman的接待區非常大，感覺是大間的紀念品店，隔壁則連接著餐廳。接待區還有一大張艾雷島地圖，上面標示著艾雷島消失的蒸餾廠與這些蒸餾廠的介紹。 https://imgur.com/a/nhUB0 兩點的導覽只有我一個人參加，酒廠全區皆可拍照，當然沒在跟他客氣的。不過導覽員知道我去過許多家蒸餾廠後，整場都沒甚麼在講製程，只有跟我說對酒廠有甚麼疑問盡量問，結果不到20分鐘就結束了。首先參觀發麥區與烘麥窯，但因為昨天才剛烘完麥，今天沒發麥，所以都是空的。 https://imgur.com/a/HvFHH 糖化~蒸餾區整組放在一個不大的倉庫內，糖化與蒸餾在同一區，發酵室在另一邊。 https://imgur.com/a/SAw1w 雖沒參觀酒窖，但比較特別的是後來有到裝桶區與裝瓶區看，這裡都在酒廠內自己裝瓶。 https://imgur.com/a/lXlvp 其實效率還蠻高的，配合手工貼標一天可以裝兩千瓶以上。剛建廠的時候，大部分的酒都借放在其他酒廠熟成，但現在全都搬回自家的酒窖了。最後回到品飲區喝兩杯威士忌，分別是100%艾雷大麥與Machir Bay，可帶一個酒杯走。 https://imgur.com/a/GVslW 不知為何，每次喝他們家的酒都覺得有一股鹹菜味，還蠻像Tequila的。導覽結束後往旅館的方向走回去，走半個小時就被一對島上的夫妻載回主要道路。在主要道路走沒多久又遇到從Bruichladdich參觀完開車準備回去的Kate夫婦。 Kate夫婦說他們算了一下時間，本來是打算開去Kilchoman載我，不過因為我已經被載了兩趟，所以在主要道路就碰面了，雖然我們要前往的方向不同，但Kate夫婦仍特地載我回旅館，真是太感動了！ -- 開車不喝酒喝酒不開車未成年請勿飲酒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.91.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1512282610.A.E48.html