[心得] 艾雷島+吉拉島之旅-完結與後記

看板Wine (酒板)作者lovemoonman (威士忌一直喝不完)時間8年前 (2017/12/20 23:48)推噓10(10推 0噓 5→)

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11/11 由於Laphroaig星期三沒開，所以決定這天再去一次。這天的計畫是早上先到Bruichladdich，下午再參觀Laphroaig。由於布魯萊迪蒸餾廠離我住的旅館還蠻近的，所以可以優閒的吃完早餐再搭公車過去。島上星期六的公車班次與上課日不太一樣，所以在規畫行程上必須特別注意。雖然一切都計算好好的，但沒想到的是公車竟然誤點了，差點趕不上布魯萊迪的導覽。這次共有六人參加導覽，導覽員是個新手，剛來酒廠打工不到三個月，感覺一路上的介紹都有點模糊，細節也講不太清楚。因為導覽員講解的東西太少，所以整個行程有很多時間都蠻乾的，由於酒廠開放拍照，所以導覽員講完一個部份就會讓我們自由拍照個五到十分鐘，有點在拖時間的感覺。首先來到除石與磨麥區講解歷史。這裡的設備都是從維多利亞時代用到現在的， https://imgur.com/a/Xvh3q 雖然很舊式，不過都有特別保養過，看起來挺漂亮的。另外還展示了用來做三個品牌不同泥煤度的麥芽(0、40、80以上ppm)，可惜沒拿給我們聞，只能從透明玻璃外欣賞。接下來是糖化區，這裡有號稱蘇格蘭最古老的糖化槽，由於今天沒做糖化，所以可以清楚的看到糖化槽內部。 https://imgur.com/a/xjZZJ 雖然號稱最古老，但我覺得還是Glenturret蒸餾廠的手動攪拌式糖化槽較有舊式情懷。再來是發酵區，這裡共放了六個木製發酵槽。 https://imgur.com/a/OEO88 導覽員撈了一大杯發酵液給大家喝，這個聞起來有二手菸加爛黑豆的臭味，但喝起來感覺味道沒這麼恐怖，比較恐怖的是那一大杯沒喝完的竟然被導覽員直接倒回發酵槽內了。發酵槽內沒刮刀，雖然發酵液只裝到約七成滿，但偶爾還是會加入消泡劑。接著是蒸餾區，這裡最值得一看的反而不是做威士忌的壺式蒸餾器，而是做琴酒的羅夢式蒸餾器，這是除了Scapa酒廠之外唯一還有在使用的羅夢式蒸餾器。在這個被命名為"醜女貝蒂"的羅夢式蒸餾器的林恩臂上，加裝了一個用來放植物的大鐵罐，植物學家琴酒就是在這裡製作出來的。 https://imgur.com/a/iLym0 至於其他蒸餾器就感覺沒甚麼特色了。 https://imgur.com/a/bk7CK 出了蒸餾廠後來到了六號酒窖，在這裡稍微介紹了一下用桶與熟成，酒窖內還放了很多各式各樣的橡木桶，其中還看到了來自人頭馬的干邑桶。由於我還要趕公車，所以提早離開了，離開前到了接待區喝了一杯布魯萊迪的經典款，這邊使用的杯子有點像neat杯，這也是我整趟蘇格蘭旅程所見唯一使用這種杯型的酒廠。 https://imgur.com/a/jEaF1 出了酒廠後搭上了公車準備前往拉弗格，沒想到這班公車竟然也沒有到拉弗格的來回票，只好買單程票先到波摩，再買從波磨到拉弗格的來回票，算起來真的比星期三直接從旅館到拉弗格的8.8鎊來回票貴了許多。 https://imgur.com/a/3xxtw 到了拉弗格蒸餾廠時已經兩點五分了，雖然表訂導覽時間是兩點開始，但導覽員好像還沒準備好，所以就加入了兩點的導覽。導覽開始前會發一個小Glencairn杯跟杯帶，帶子上面還夾了三個小徽章。 https://imgur.com/a/kAhf8 這次的導覽只有五人參加，導覽員看起來也很年輕，周六的導覽都是交給新手負責嗎？首先來到充滿微焦糖牛奶(蘇格蘭自來水熱水味)加核桃加游泳池氣味的發麥區。 https://imgur.com/a/f7bRD 介紹歷史時導覽員說他們是蘇格蘭在1920年代第一家使用波本桶的，不知道是不是真的？講解發麥時有提到目前酒廠只有15%麥芽是自家發麥的，泥煤度約40~60ppm。發麥區樓上有個門可以直接通到隔壁的烘麥窯上層，因為今天沒有烘麥芽，所以可以進入參觀，裡面有非常重的煙燻味。 https://imgur.com/a/zoQVQ 麥芽會在這裡用泥煤烤15個小時，到泥煤度約50ppm之後才改用木炭烘乾。導覽員還拿了一些烘好的麥芽給大家試吃，除了甜味之外煙燻過的氣味也很濃郁。下樓後先來到烘麥窯下方的火爐旁，這裡放了許多泥煤與開採泥煤的特殊工具， https://imgur.com/a/NuE9R 導覽員會教大家怎麼用這些工具來挖泥煤。出了烘麥窯後會經過海邊，這裡可以拍後方酒窖外牆上的LAPHROAIG幾個大字， https://imgur.com/a/K64qp 證明自己有到此一遊過嗎？之後進入另一棟建築，沒有去看磨麥區，也沒打開糖化槽給大家看運轉過程，只有稍微講解糖化的原理與運作。順道偷拍了一下underback內部。 https://imgur.com/a/sy492 發酵區有六個大槽，全部都是不鏽鋼製，在這導覽員還撈了發酵液給大家試喝， https://imgur.com/a/yf3Hi 一人一小杯，香氣與風味跟早上喝到的非常類似，喝不完的可以倒在旁邊的洗手槽內。後來私下問導覽員有沒有加消泡劑，他也大方的承認會加入肥皂。蒸餾區是在另一棟建築物內，這邊較特別的是蒸餾器有七個，三個初餾器與四個再餾器， https://imgur.com/a/1sTYz 其中最左邊的再餾器特別大，容量是其他再餾器的兩倍，只比初餾器小一點點。 https://imgur.com/a/9qUM2 初餾器上面都有加裝次冷凝器，但再餾器全都沒有裝。 https://imgur.com/a/UObrK 每隻蒸餾器的林恩臂角度都稍微向上，藉此蒸餾出較乾淨的酒體。在這裡酒廠工人有打開初餾器的保險箱，讓大家用手沾一下流出來的低度酒嚐一下味道。出了蒸餾區後往一號酒窖前進，路上會看到幾個橡木桶， https://imgur.com/a/l9jY0 其中右邊數來第二個特別瘦小的桶就是他們的quarter桶，容量只有125公升，是雪莉桶的四分之一。在酒窖裡面有看到桶邊試飲的桌子， https://imgur.com/a/NrFid 但因為我參加的是最基礎的導覽，所以沒得喝，只在這裡聽導覽員講解熟成與用桶。最後回到接待區是歡樂的喝酒時間，這邊的試飲方式非常特別，一開始發的三枚小徽章其實是三枚代幣， https://imgur.com/a/KTtDX 桌上有一張表，上面記載了酒的種類與代幣數，三個代幣可以給你自由搭配， https://imgur.com/a/JMk8u 如果多一點人一起來的話代幣夠多，就可以每種都喝到了，不過我沒問說能不能直接用錢買代幣來試喝XD。導覽結束後才三點左右，可是我的公車要四點多才來，所以就在接待區隔壁附設的小博物館逛逛，這邊可以自己拿取小旗子到外面的草地上插， https://imgur.com/a/8a1J6 若是牆上如果沒自己國家的旗子(對，沒看到台灣的)，就要自己從下面的資料夾找旗子自己製作了。 https://imgur.com/a/0GMWX 若是逛累了可以到旁邊的休息室使用無線網路，接待區放了一台咖啡機，貌似是免費的。 https://imgur.com/a/VQFxH 搭公車前問了一下剛才的導覽員它們家麥殼、碎麥芽與麥粉的比例，一開始他隨便報了一組數字，但我覺得他的數據很扯，就跟他說不可能是那個數據，他才跑進去問其他工作人員，給了我另一組看起來比較正確的數據，感覺導覽員有點不專業呢^^;。 ----------------------------後記--------------------------------- 星期日島上沒公車，所以只能龜在旅館寫日記，本來想去看關廠的Lochandail蒸餾廠舊址(剩下酒窖)，可惜島上天氣潮濕，洗的衣服都還沒乾，只好放棄這個念頭。星期一搭公車去Port Ellen的碼頭轉渡輪回本島，單程票非常便宜。 https://imgur.com/a/F2I4A 看來艾雷島的公車是距離越遠折扣越多，來回票好像沒比較省錢。但若是司機若沒賣直達的公車票，那就只好多花錢到轉乘地再買另一張票了。回本島後的行程是西高地有導覽可參加的十一間酒廠，那又是另一個漫長的故事了...。 -- 開車不喝酒喝酒不開車未成年請勿飲酒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.53.164 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1513784888.A.033.html ※ 編輯: lovemoonman (114.41.53.164), 12/20/2017 23:49:18