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Re: [討論] 高粱心得

看板Wine (酒板)作者 (哭雲)時間6年前 (2019/05/26 23:21), 6年前編輯推噓6(6推 0噓 23→)
留言29則, 6人參與, 6年前最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《eceppiok ()》之銘言： : 各位前輩好, : 因長輩推薦緣故, 接觸高粱一陣子, 在此版受益良多, : 想前來請益前輩們的想法, 有無必要買到20~30年前的金高老酒來試試呢? : 聽說以前的風味與現在的金高完全不可同日而語, : 90年前的黑金剛/白金龍/陳年圓大麯會勝過馬祖大藍寶嗎? : 有無推薦的年份或品項呢? : 現在假酒多, 除了考慮荷包以外, 也考慮到不知該相信什麼通路, 擔心冤枉花錢買假貨, : 感謝各位大大囉~ : 先前試過的 : 金高"白金龍" (製作後即裝瓶?) : - 2012裝瓶, 經5年瓶內熟化還是有股雜味, 喝不慣 2012的推員工隱藏板，有金酒的味道，冷冽還有青梅香，嗆的很有特色。覺得不錯。 價格也不貴，一隻600多而以。 : 東湧"3年陳高" (45度國宴指定款), : - 特殊的東湧梁味, 喝不太出雜味, 屬於CP值較高的品項 45度陳高我喝了三個年份，每個年份都不太一樣。 但喝慢一點，約剩一半的時後蓋子鎖好放二個月，有喝到非常香的水果香，還滿不錯的 可惜約幾天就沒了，以後應該也不會買這隻了。 : 白水"蘭陽曲" : - 2017端午版, 有股特殊梅香, 開瓶後一段時間, 隨著時間氧化愈來愈久, : 梅香愈來愈多變, 原為青梅味, 慢慢轉為老梅, 最後為化梅, 很特別的體驗, : 甕藏4年+瓶裝2年, 感覺酒精剛火味尚未轉弱, 陳年後的潛力可期 金酒老酒也不是都好，我最近跟分享瓶 喝了59壽、68國慶大曲、60賓士大曲、第六任總統限定、白線大曲 82中龍、76中龍、89年公斤酒、還有一些只喝1~2口的(酒友聚餐分享) 有些很雷，有些就不錯，但幾乎每一款接觸空氣久一點都會有塑膠味 有些一開就有塑膠味，甚至濃到想丟掉的(100cc就要2400的酒.....卻想丟掉!!!) 我覺得價格/表現來說，如果買到好的批次，是非常棒的，那種香氣層次與厚度真的值得 但買到雷的，真的想丟又捨不得，不丟又喝不下去。 相對來說皇家的酒就穩定多了，c/p值很高，想要喝好一點可以追瓷瓶的。 白水的話當你把酒醒好，覺得不錯喝，你可能也收不到該批酒了..... 有空我在來寫一篇皇家玻璃酒的介紹好了。 但不管怎樣，10年(甚至15年)以內的玻璃瓶高梁 建議都需要分段喝，每一段喝的口味都不一樣 這隻酒你喝到變酸之前都還能有變化，有些變化好有些變化差 但至少你才知道醒多久才是這隻酒的真面目。 然後皇家/白水這二家的酒，一定要醒過，如果開瓶後一周內快速喝光，真的來不及長大 如果真的金酒想試試看，建議可以先從88~90年公斤酒開始試 品質比較穩定，而且價格比較理想。 覺得白酒真的需要有住附近的人來找酒友團 可以分酒，也可以交換階段，不用全部自已買自已喝， 老酒適合開分享，近期酒適合同一隻1~2個月就聚一次來喝喝看。 同時把自已的酒每個階段的變化稍為述說一下，讓喝的人可以很快回想 這樣才能快速的找到自已愛喝的酒 不然只靠自已喔 喝的沒有出的快勒。 (酒廠很多，批次很多。喝的很慢，醒的很久，全部都試---試不完) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.127.122 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1558884070.A.890.html ※ 編輯: allforyour2 (36.226.127.122), 05/26/2019 23:24:40
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05/26 23:36, 6年前 , 1F
塑膠味算是特色之一
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05/26 23:39, 6年前 , 2F
皇家的酒層次變化我覺得沒有到老金酒的境界
05/26 23:39, 2F
推
05/26 23:55, 6年前 , 3F
12年陳年金酒我覺得不錯喝
05/26 23:55, 3F
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05/27 00:06, 6年前 , 4F
瓷瓶醒好的話有喔，玻璃瓶的普飲款當然沒有。
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05/27 00:08, 6年前 , 5F
我真的很討厭塑膠味，幾乎是扣分，少數頂多不扣分
05/27 00:08, 5F
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05/27 00:10, 6年前 , 6F
冬雪、燙金圓、辛亥百年、紅衣，其實都可匹敵很多老
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05/27 00:10, 6年前 , 7F
金酒了，老金酒也不是每個都很威很棒的。
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05/27 00:11, 6年前 , 8F
當然現在要買早期瓷瓶不好買，但最近的瓷瓶買來放
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05/27 00:11, 6年前 , 9F
陳好了應該都不錯，皇家瓷瓶都滿棒的了。
05/27 00:11, 9F
推
05/27 18:35, 6年前 , 10F
非常感謝雲大分享，看起來88/89的公斤酒價格還不貴，我
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05/27 18:35, 6年前 , 11F
先試試看; 但我烈酒都一定加3倍水，而且一天不超過10cc
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05/27 18:35, 6年前 , 12F
，哈哈，所以找酒友會被唾棄的，我只是喜歡嚐味道，人
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05/27 18:35, 6年前 , 13F
間還有很多美味，烈酒喝多了，年紀越大，很多味道都嚐
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05/27 18:35, 6年前 , 14F
不出來囉，這不是我要的，呵呵
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05/27 18:38, 6年前 , 15F
很怕買到塑膠款的，我放棄以前塑膠頭的老酒了，聽起來
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05/27 18:38, 6年前 , 16F
很可怕
05/27 18:38, 16F
推
05/27 18:43, 6年前 , 17F
原來開瓶後多放幾個月會有不同風味，我一瓶應該可以喝
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05/27 18:43, 6年前 , 18F
好幾年，真期待，希望不會酸掉
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05/27 21:40, 6年前 , 19F
塑膠頭的不等於有塑膠味
05/27 21:40, 19F
推
05/27 21:59, 6年前 , 20F
推2013前的皇家瓷瓶，但現在也不好買了，曾送燙金圓給金酒
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05/27 21:59, 6年前 , 21F
迷長輩品嚐也讚不絕口，皇家玻璃瓶個人首推2013端跟2012大
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05/27 21:59, 6年前 , 22F
黑標，再來是2012藍標也好，但是要可接受那股入口鹹味，杯
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05/27 21:59, 6年前 , 23F
醒五分鐘會好很多，前些日子出的白酒之王也算不錯，但會
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05/27 21:59, 6年前 , 24F
有皇家的苦尾，有些人可能不喜歡
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推
05/27 22:01, 6年前 , 25F
我自己喜歡皇家的，但沒辦法接受小黑標很濃烈的泡泡膠味，
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不曉得是不是a大說的塑膠味？
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05/27 23:01, 6年前 , 27F
泡泡膠跟塑膠味不一樣
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05/28 17:57, 6年前 , 28F
泡泡膠(稀釋松香水味)可以去文具店買泡泡膠...
05/28 17:57, 28F
推
05/28 23:01, 6年前 , 29F
同感 金酒真的不穩定 那塑膠味很討厭
05/28 23:01, 29F
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