[心得] Jura 吉拉蒸餾廠垂直品飲

看板Wine (酒板)作者fish123333 (不賣了不賣了!)時間6年前 (2019/07/06 22:25)推噓9(9推 0噓 1→)

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酒版各位大大們好！這是小弟的心得首發，有可以改進的地方還請多多指教！開頭是在參加完Ardbeg Day後，把當天幫別人購買的Drum帶下彰化的故事。 (Drum的評論好像還滿兩極的，我個人是覺得還不錯，可能喝不夠多哈哈) 託買的人是彰化咖啡店的年輕老闆，衝著我幫他帶下去的苦勞，老闆說他可以請我喝酒！但畢竟也沒帶幾支，也沒有特別優惠的價格，還是沒有那麼厚臉皮的要求喝架上最高的 Asama。「不然老闆我喝個吉拉好了！」「好啊！都喝嗎？」就開始了Jura的垂直品飲之旅。吉拉島(Jura)，曾被比喻為最難到達的島嶼。只有200人跟一條路的一座島，蒸餾廠在歇業60年後，重新開始了單一麥芽蒸餾工場之旅。建造了蘇格蘭第二高的整流器，並以純淨甘甜與飽滿泥煤雙軌風味架構，成就吉拉忌極具特色的風味特色，其中最令我驚艷的風味也是店裡的元素之一，咖啡。說道吉拉，讓我想起上次在風城嘉年華的時候，剛認識的女生期待著我對他說出：「你是我的唯一(One for you)」離題了，喝酒。 https://imgur.com/wdVncni

首先喝的是12yo 香氣：主要以清香水果為主，蘋果、芭樂、柚子、哈密瓜，帶一點麵包，伴隨著一點微甜 (想到的是褐色的糖類，但聯想不到是什麼了)，揮散之後留下一點橡木桶味，口感：非常年輕奔放的味道，辛香料像是丁香、肉桂，再帶有一點可可、巧克力牛奶的感覺尾韻：輕柔但悠長、有種咖啡微苦緊接著可可回甘 Seven wood 香味：非常多香甜的雪莉桶味，葡萄、麥香、烏梅，黃色水果如柳橙、葡萄柚、甜桃，最後帶一點巧克力結尾口感：非常香甜的葡萄汁，接著莓果汁，最後出現我最喜歡的海鹽焦糖，再伴隨著咖啡微苦尾韻：糖漬橙片、焦糖、稍微燻過的甘草，結尾苦茶餘韻回甘接著來的是18 yo 香氣：非常沉穩的香氣，18年陳桶帶來的太妃糖，非常多的取出水分的果乾、鳳梨乾、芒果乾、陳皮、檸檬乾，最後非常特別芭蕉草香味口感：以巧克力牛奶為主，隨後焦糖、中深焙咖啡尾韻：非常深層且長的尾韻，莓果汁、巧克力喝到這禮拜，老闆突然說：「我之前都有加水喝看看，你這次要不要試試看」才發現我居然忽略了這麼重要的味道趕緊在18年裡面加入大概1：2的白開水跑出來是我最愛的日曬咖啡、蘭姆酒有點像是哥倫比亞聖荷西莊園的蘭姆桶日曬，很酷 https://imgur.com/q5u60qO

最後是讓我最驚艷的21yo 香味：超濃厚且複雜的香味，開頭複雜花香，蜂蜜、酒釀巧克力，水果柑橘，突然跑出點蘭花清香，最後較重的太妃糖口感：非常香甜的熱帶果汁，果乾、像是香料肉桂、八角、花椒，一點海洋煙燻、最後海鹽焦糖巧克力，咖啡尾韻：尾韻非常綿長舒服，辛香料結尾留下一點點煙燻喝完之後裡面最喜歡的是21年的吉拉，非常的花香果香，奔放的不像21年，但複雜豐富的口感又馬上讓你領悟到不是像女高中生這麼的單純。老實說喝到最後有點暈，很多味道很難細細分析，就有待大家去慢慢探尋了。最後，想推薦一下老闆的咖啡廳。不過為了避嫌不說的太明顯，位置是在彰化漢銘醫院旁邊，老闆在台北學習了咖啡十年，同時也擔任Bartender，本身是一位藝術家，對味道跟人生都有非常特別的想法。本身除了咖啡，也希望能成為彰化地區小有名氣的威士忌吧跟琴酒吧！不過我跟老闆都還在學習中，非常歡迎去跟老闆交流聊聊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.246.36 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1562423158.A.0DC.html

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