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[問題] 牛血在紅酒中的作用？

看板Wine (酒板)作者 (我是5566)時間6年前 (2019/08/09 23:06), 編輯推噓10(10推 0噓 7→)
留言17則, 13人參與, 6年前最新討論串1/1
各位大家好 想請問大家 有一派說法是說拿來染色的 有一派是說利用牛血的蛋白質與酒的雜質做沈澱 請問哪一派才是正確的呢？ 雙方堅持己見快吵起來了 有沒有人能告訴我真相 感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.9.237 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1565363182.A.83D.html
推
08/09 23:28, 6年前 , 1F
血液不可能有長久染色的效果吧？
08/09 23:28, 1F
推
08/10 00:48, 6年前 , 2F
該不會在喝匈牙利葡萄酒公牛血吧？
08/10 00:48, 2F
推
08/10 00:51, 6年前 , 3F
是我孤陋寡聞嗎...血加下去還能釀? 沉澱雜質是用蛋白或
08/10 00:51, 3F
→
08/10 00:53, 6年前 , 4F
化工提煉的動物性膠質吧
08/10 00:53, 4F
推
08/10 00:59, 6年前 , 5F
覺得是出國聽導遊練肖維當真在那邊吵..
08/10 00:59, 5F
推
08/10 01:02, 6年前 , 6F
拿來做blocking agent （選我正解
08/10 01:02, 6F
→
08/10 01:33, 6年前 , 7F
以前化學原料少用牛血澄清 現在沒用了 這GOOGLE就有的東
08/10 01:33, 7F
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08/10 01:33, 6年前 , 8F
西有什麼好吵的
08/10 01:33, 8F
推
08/10 07:56, 6年前 , 9F
牛血在酒裡面只有拿來命名這一個功能而己...
08/10 07:56, 9F
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08/10 08:33, 6年前 , 10F
紅葡萄的葡萄皮本來就有色素不必染
08/10 08:33, 10F
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08/10 08:34, 6年前 , 11F
沉澱雜質我只知道波爾多曾使用蛋白，完全沒聽過有人說
08/10 08:34, 11F
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08/10 08:34, 6年前 , 12F
使用牛血
08/10 08:34, 12F
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08/10 16:34, 6年前 , 13F
有這東西？完全沒聽過
08/10 16:34, 13F
推
08/10 16:44, 6年前 , 14F
只聽過高梁加龍蝦血，然後喝了染海洋弧菌
08/10 16:44, 14F
推
08/10 17:39, 6年前 , 15F
沒聽過牛血釀酒
08/10 17:39, 15F
推
08/11 19:52, 6年前 , 16F
哈哈哈哈
08/11 19:52, 16F
推
08/12 09:21, 6年前 , 17F
沈澱啦
08/12 09:21, 17F
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