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[問題] 推薦的黃酒

看板Wine (酒板)作者 (james yin)時間3年前 (2021/04/20 23:18), 編輯推噓17(17推 0噓 28→)
留言45則, 19人參與, 3年前最新討論串1/1
各位大大晚安！ 我大學時候在大陸喝過一次甕裝的紹興酒， 味道超香超濃厚，回台灣以後試喝媽媽煮菜的紹興酒簡直天差地遠，味道很淡香氣也差很 多，這幾年只有在點水樓看到有賣，但價位太貴了買不下去，不知道台灣哪裡有賣好喝的 黃酒或是紹興？謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.160.172 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1618931922.A.A8F.html
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04/20 23:24, 3年前 , 1F
沒有
04/20 23:24, 1F
推
04/20 23:44, 3年前 , 2F
在台酒專賣店有看過賣陳年紹興，但沒買來喝過。
04/20 23:44, 2F
推
04/21 00:13, 3年前 , 3F
不就陳紹?其實有20年的陳紹可以買,應該1000左右
04/21 00:13, 3F
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04/21 00:14, 3年前 , 4F
不然也可以試試老祖老酒/台酒的花雕/女兒紅這些,都是
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04/21 00:14, 3年前 , 5F
黃酒體系
04/21 00:14, 5F
推
04/21 02:52, 3年前 , 6F
除了台酒在弄 也只有馬祖老酒吧
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04/21 02:52, 3年前 , 7F
剩下私人酒廠靠這個應該會倒
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04/21 02:55, 3年前 , 8F
TTL 宜蘭廠 金雞酒算紅露酒體系的
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04/21 02:55, 3年前 , 9F
應該有少數大陳移民有自釀大陳老酒，沒認識大陳人沒機
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04/21 02:55, 3年前 , 10F
會拿到
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04/21 10:51, 3年前 , 11F
紹興 要找埔里酒廠 十年以上的陳紹 上官網看
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04/21 10:53, 3年前 , 12F
馬祖酒廠的 馬祖老酒也是黃酒
04/21 10:53, 12F
推
04/21 11:18, 3年前 , 13F
馬祖老酒算紅麴酒
04/21 11:18, 13F
推
04/21 12:26, 3年前 , 14F
之前去紹興喝香雪酒，很像喝雞精
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推
04/21 16:27, 3年前 , 15F
那味道好恐怖啊QQ
04/21 16:27, 15F
推
04/22 00:29, 3年前 , 16F
公賣局賣的10年陳紹喝下去真的還是可怕，但做菜超棒，做什
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04/22 00:29, 3年前 , 17F
麼菜湯飯加一點層次感勝過米酒頭，根本烹大師
04/22 00:29, 17F
推
04/22 16:51, 3年前 , 18F
我有一箱民國74年的紹興，那香味四溢，筆墨難以形容
04/22 16:51, 18F
推
04/22 18:40, 3年前 , 19F
我有一箱70年的，不過保存不當都蒸發掉了
04/22 18:40, 19F
推
04/22 19:12, 3年前 , 20F
20年的總統就職紀念酒，真是好喝到爆炸
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推
04/22 19:55, 3年前 , 21F
紹興酒精濃度不夠高,釀造酒能放那麼多年嗎?
04/22 19:55, 21F
推
04/22 20:08, 3年前 , 22F
女兒紅不就是放很久的紹興？
04/22 20:08, 22F
推
04/22 20:56, 3年前 , 23F
葡萄酒比紹興濃度低喔
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04/22 20:59, 3年前 , 24F
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04/22 21:00, 3年前 , 25F
靜置等沉澱後，輕輕倒，非常香，不過純飲喜好很兩極，用
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04/22 21:00, 3年前 , 26F
來醃肉倒是滿堂喝采
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04/22 21:04, 3年前 , 27F
說錯了，是72年，哈哈
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推
04/22 22:57, 3年前 , 28F
我超愛純飲紹興的
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推
04/23 01:18, 3年前 , 29F
老魯的朋友有一箱他父母結婚宴客剩下的黃酒
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04/23 01:18, 3年前 , 30F
他今年52歲
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04/23 13:49, 3年前 , 31F
50多年的黃酒 WOW
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04/24 22:25, 3年前 , 32F
試試台酒的五加皮
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推
04/25 00:24, 3年前 , 33F
台酒紹興至少有3,5,10三種年份。再久就女兒、狀元，可能還
04/25 00:24, 33F
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04/25 00:24, 3年前 , 34F
有更高級。女兒是有加其他東西的（紅棗？），狀元不知。
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04/25 00:25, 3年前 , 35F
借問，開過的紹興還能喝嗎？我有瓶10年喝剩下一點，大概又
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04/25 00:25, 3年前 , 36F
放了10年，在考慮喝掉還是倒掉，不知道會不會拉肚子XD
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04/25 00:27, 3年前 , 37F
對了，普通紹興熱一下好像可以把一些雜味物質蒸發掉。會比
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04/25 00:27, 3年前 , 38F
較能突顯香味。
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04/25 00:30, 3年前 , 39F
馬祖老酒（非陳年）我自己感覺是還好。（記得沒有紅麴味，
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04/25 00:30, 3年前 , 40F
應該還是算黃酒吧？）
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04/25 09:19, 3年前 , 41F
開過可能不好喝了，黃酒開瓶一天就有少許氧化變酸的味道
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04/26 19:16, 3年前 , 42F
開過就倒掉吧
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04/26 19:17, 3年前 , 43F
陳紹要喝 可以兌一些新酒 味道會出來
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推
04/27 02:36, 3年前 , 44F
馬祖老酒雖是黃酒一脈但畢竟加紅麴一起發酵 味道中的酸氣
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04/27 02:36, 3年前 , 45F
還是比較明顯一些 料理或是加熱喝別有一番風味
04/27 02:36, 45F
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