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[心得] 素人的30隻琴酒心得

看板Wine (酒板)作者 (醉倒托斯卡尼的葡萄園裡)時間2年前 (2022/02/22 11:37), 2年前編輯推噓35(35推 0噓 21→)
留言56則, 34人參與, 2年前最新討論串1/1
身為一個琴酒控, 經常有朋友問起哪隻好喝, 真心好難回答 分享一下家中的常備品項, 每次出門喝酒都會被誤認是同業的素人 詳細風味組成請自行Google, 有些琴酒喝起來就是不如行銷文字般厲害 僅發表舌尖上的直覺感想 調飲部分多半選擇Gimlet, Martini, Gin Tonic 純飲多半會用凍飲 少數常溫 // 季之美G 當之無愧, 個人最愛...純飲有濃郁的花香, 可以純飲, Martini, 或跟 Henri Giraud香檳一起 French 75 // 季之美 一般版 好喝的Gin // 季之美 勢(海軍強度) 快速倒的概念 這個喝凍SHOT很爽 // 極Gin 當分子萃取的基酒 // 白蘭樹下 純飲有濃郁的木質調性 不同於季之美G桶, 做Martini也很讚 題外話, 2021年底有出一隻無糖咖啡酒 個人珍藏 可惜單價 太高台灣幾乎沒有看到Bar店有進 // 季能美 16版 過輕井澤威士忌雪莉桶 ... 很多朋友喝過都說有個米的發酵香氣, 不做Martini // 季能美 21版 過蘭姆酒桶 ... 純飲only // Generous琴酒 綠黑紫藍 根據友人描述 綠色喝起來有喝貢丸湯的感覺 個人喜歡紫色 葡萄柚+花椒香氣 // 茶 大紅袍 烏龍茶琴酒 烏龍茶香氣有點淡...雅 // HINATA 日向琴酒 燒酎底 // 香之森 木質調性 // Ransom Old Tom Gin 過橡木桶的琴酒 比起Martini更喜歡做Gibson // 大和GIN 草莓限定版 濃濃的草莓味 純喝非常適合 或Martini 由於酒精度高 入口後可以感受到酒精揮發之後的草莓香氣 // Bareksten 這是我喝過最乾淨的琴酒 可以喝得出每一個元素的香氣 一點也不拖泥帶水, Gin tonic 純飲皆可 // 令月 琴酒 清酒蒸餾基底琴酒 草莓柑橘香氣 純飲或SHOT // 和美人 大馬士革 玫瑰香氣市面上還有另外一隻類似的叫rock rose // Le Gin 這個有三個版本 買的時候要注意一下 木質調 蘋果木 純飲或Martini // MALFY 西西里血橙 / 粉紅葡萄柚 做Gimlet超棒前提是要搖得夠冰 帶一點小碎冰的口感 // MALFY 義大利檸檬 做Ramos Gin Fizz非常清爽 // EG經典版 滿滿的花香 喝熱的琴酒很有意思 // JINZU 櫻花香 用淡通寧水可以展現櫻花香氣 純喝很OK. // FEW 紫 伯爵茶香 茶感 // 櫸 柚子味爆棚 搭葡萄柚通寧水非常好喝 葡萄柚通寧水一直缺貨, 後來把葡萄柚香氣透過 蒸餾手法放進琴酒裡, 用一般通寧水取代葡萄柚通寧水 // 紀凡綠 GIN TONIC超棒 一定要放水果切片 薄荷葉 // 紀凡灰 有岩蘭草味的琴酒 個人很愛岩蘭草的苔癬氣息 // 油津吟 柚子胡椒香氣 // Nordes Gin 優格 伯爵茶香氣 跟柑橘類果汁一起調東方伯爵茶酒很讚 // 六Roku 我會拿這個在家做分子萃取的基酒 分子萃取不外乎離心 蒸餾 舒肥 quick infuse 改天可以介紹一下怎麼做分子萃取 都拿這個來做馬告通寧 馬告凍shot也蠻有意思的 // Four Pillers 手邊有Negroni版跟Shiraz版 Negroni真的只會拿來調"那個弄你" 裡面有加血橙 後來覺得滴血橙苦精也可以 Shiraz版我會拿來做new york sour twist 很少純喝 // BOBBY'S GIN 香草香料風味 跟調柚子一起做gimlet很好喝 // LONDON #1 藍色琴酒 普通 不會出差錯的琴酒 // LONDON #3 跟Nollyprat一起做Bamboo最後滴上初榨橄欖油 很讚 // 好奇心驅使 個人覺得還好的Gin Geranium 沖繩GIN Aviation GORDONS 藍鑽 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.183.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1645501060.A.CE8.html
推
02/22 11:41, 2年前 , 1F
感謝分享
02/22 11:41, 1F
推
02/22 11:42, 2年前 , 2F
推薦可以喝喝看大山甚七商店的三款perfume gin
02/22 11:42, 2F
推
02/22 11:55, 2年前 , 3F
想看分子萃取的介紹 拜託了
02/22 11:55, 3F
推
02/22 12:14, 2年前 , 4F
謝謝分享！！
02/22 12:14, 4F
推
02/22 12:17, 2年前 , 5F
想請問一下通常都用哪一款通寧水？
02/22 12:17, 5F
推
02/22 12:20, 2年前 , 6F
季之美G真的讚讚
02/22 12:20, 6F
推
02/22 12:48, 2年前 , 7F
有心得推 ~
02/22 12:48, 7F
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02/22 13:35, 2年前 , 8F
湯瑪士;芬味樹古印度,金標;東方帝國,1724...或自己做
02/22 13:35, 8F
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02/22 13:36, 2年前 , 9F
自己做細節比較多,但可以放自己喜歡的配方跟味道
02/22 13:36, 9F
推
02/22 13:36, 2年前 , 10F
感謝分享
02/22 13:36, 10F
推
02/22 14:28, 2年前 , 11F
我要收藏這篇~
02/22 14:28, 11F
推
02/22 15:24, 2年前 , 12F
推薦個教授琴酒系列的鱷棍
02/22 15:24, 12F
推
02/22 16:38, 2年前 , 13F
烏龍茶如果海軍強度 味道很豐富
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推
02/22 16:58, 2年前 , 14F
Le Gin有比較推哪個版本嗎
02/22 16:58, 14F
推
02/22 17:03, 2年前 , 15F
推心得...謝謝分享
02/22 17:03, 15F
推
02/22 18:36, 2年前 , 16F
stin可以試試 非常驚艷
02/22 18:36, 16F
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02/22 18:53, 2年前 , 17F
烏龍茶海軍強度沒喝過 但我想跟季之美勢相似,用老冰stir
02/22 18:53, 17F
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02/22 18:55, 2年前 , 18F
用融水量拉出香氣,Bartender在stir時拉下口罩就是在觀察
02/22 18:55, 18F
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02/22 18:56, 2年前 , 19F
香氣的層次展現,不是stir到起霧而已
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02/22 18:58, 2年前 , 20F
Le Gin當然直上金標熟成款
02/22 18:58, 20F
推
02/22 18:59, 2年前 , 21F
這篇只能推了
02/22 18:59, 21F
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02/22 19:00, 2年前 , 22F
可惡 買不到季之美G QQ
02/22 19:00, 22F
推
02/22 19:00, 2年前 , 23F
琴酒展不知道今年會不會有
02/22 19:00, 23F
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02/22 19:05, 2年前 , 24F
分子萃取最近做過奶油風味調酒配乾式熟成牛排
02/22 19:05, 24F
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02/22 19:05, 2年前 , 25F
用喝的Peter Luger fu
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推
02/22 19:06, 2年前 , 26F
有心得推推
02/22 19:06, 26F
※ 編輯: OlympiaL (114.35.183.1 臺灣), 02/22/2022 19:18:32 ※ 編輯: OlympiaL (114.35.183.1 臺灣), 02/22/2022 19:29:32
推
02/22 20:25, 2年前 , 27F
感謝分享！最近剛好在看要買什麼琴酒
02/22 20:25, 27F
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02/22 20:25, 2年前 , 28F
另外想問不知道大大對坦奎利10的想法
02/22 20:25, 28F
推
02/22 20:50, 2年前 , 29F
推
02/22 20:50, 29F
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02/22 22:05, 2年前 , 30F
TEN10,GORDONS很多酒吧都在用的基酒...便宜好喝
02/22 22:05, 30F
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02/22 22:08, 2年前 , 31F
兩相比較起來個人喜歡TEN10的俐落
02/22 22:08, 31F
推
02/22 22:48, 2年前 , 32F
沖繩gin擠顆金桔做gin tonic真的讚
02/22 22:48, 32F
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02/22 23:09, 2年前 , 33F
求瓶身照片
02/22 23:09, 33F
推
02/22 23:36, 2年前 , 34F
想看前輩分享分子萃取！
02/22 23:36, 34F
推
02/23 01:38, 2年前 , 35F
感謝分享
02/23 01:38, 35F
推
02/23 01:40, 2年前 , 36F
感謝分享
02/23 01:40, 36F
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02/23 07:51, 2年前 , 37F
推
02/23 07:51, 37F
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02/23 09:47, 2年前 , 38F
02/23 09:47, 38F
推
02/23 13:03, 2年前 , 39F
推薦用哪隻做high ball?
02/23 13:03, 39F
推
02/23 14:54, 2年前 , 40F
G真的讚 只是找不到正常價格了
02/23 14:54, 40F
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02/23 18:19, 2年前 , 41F
我跟Highball不熟 ... 可能日威 !?
02/23 18:19, 41F
推
02/23 19:08, 2年前 , 42F
季之美系列還沒入手過 有考慮先試基本款的 可以稍微介紹風
02/23 19:08, 42F
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02/23 19:08, 2年前 , 43F
味跟推薦喝法嘛
02/23 19:08, 43F
推
02/23 20:11, 2年前 , 44F
oly大 我是指琴酒加氣泡水這樣喝
02/23 20:11, 44F
推
02/23 20:39, 2年前 , 45F
Gin soda吧，雖然只要碳酸飲料加烈酒都算high ball
02/23 20:39, 45F
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02/24 00:59, 2年前 , 46F
Gin Soda+1,Highball直覺是威士忌.基本上沒過桶的都可
02/24 00:59, 46F
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02/24 01:01, 2年前 , 47F
Kulan我會去酒吧試欸,或是有一個季之美3 in 1的組合
02/24 01:01, 47F
推
02/24 01:02, 2年前 , 48F
抱歉 造成你們誤會
02/24 01:02, 48F
推
02/24 02:22, 2年前 , 49F
O大真的猛，季之美G全球1740隻就收了4隻
02/24 02:22, 49F
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02/24 02:24, 2年前 , 50F
還是最熱門的香檳桶，水楢桶版本就沒這麼搶手了
02/24 02:24, 50F
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02/24 09:20, 2年前 , 51F
入手的時候都沒人要
02/24 09:20, 51F
推
02/24 10:51, 2年前 , 52F
感謝分享
02/24 10:51, 52F
推
02/25 07:43, 2年前 , 53F
這篇很棒耶！
02/25 07:43, 53F
※ 編輯: OlympiaL (114.35.183.1 臺灣), 02/25/2022 20:35:33
推
02/25 20:39, 2年前 , 54F
kavalan有喝嗎
02/25 20:39, 54F
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02/25 21:59, 2年前 , 55F
私心覺得K牌還是專心做威士忌就好
02/25 21:59, 55F
推
02/27 21:29, 2年前 , 56F
感謝分享
02/27 21:29, 56F
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