PTT美食旅遊區 / Wine (酒板)

[問題] 請問台中哪邊有在賣小米酒呢??

看板Wine (酒板)作者 (Travis Jhan)時間3年前 (2022/03/01 19:54), 編輯推噓3(3推 0噓 17→)
留言20則, 9人參與, 3年前最新討論串1/1
請問台中哪邊有在賣小米酒呢?? 最近忽然很想買來收藏 好奇放了40年後會是什麼味道 謝謝大家 -- Sent from my Windows -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.21.186 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1646135669.A.ED3.html
→
03/01 20:09, 3年前 , 1F
小米酒是沒蒸餾過的釀造酒，放40年你是要釀醋？
03/01 20:09, 1F
→
03/01 20:53, 3年前 , 2F
應該有經過巴斯德殺菌吧XD? 印象中好像沒有保存期限??
03/01 20:53, 2F
→
03/01 22:31, 3年前 , 3F
不要吧，釀造酒放40年沒壞味道也跑了
03/01 22:31, 3F
→
03/01 23:00, 3年前 , 4F
我以為酒都是越陳越香QQ
03/01 23:00, 4F
推
03/01 23:30, 3年前 , 5F
只有極少數酒會越陳越香
03/01 23:30, 5F
推
03/02 17:45, 3年前 , 6F
會壞掉
03/02 17:45, 6F
→
03/02 19:11, 3年前 , 7F
不是只有微生物汙染會壞，氧化或單純內含成份化學反應都會
03/02 19:11, 7F
→
03/02 19:11, 3年前 , 8F
走味啊，烈酒除了酒精度高以外主要是還有純化
03/02 19:11, 8F
→
03/02 19:14, 3年前 , 9F
釀造酒裡面還有很多成分，尤其小米酒通常未完全發酵
03/02 19:14, 9F
→
03/02 19:16, 3年前 , 10F
完全發酵過濾還過活性炭的清酒在20度以上幾個月就走味了
03/02 19:16, 10F
→
03/02 19:16, 3年前 , 11F
小米酒...
03/02 19:16, 11F
→
03/02 20:17, 3年前 , 12F
原來是這樣啊....... 怕.......
03/02 20:17, 12F
→
03/02 20:20, 3年前 , 13F
雖然包裝我記得都寫無保存期限........
03/02 20:20, 13F
推
03/02 20:33, 3年前 , 14F
是醇化吧，差一個字差很多耶
03/02 20:33, 14F
→
03/03 12:08, 3年前 , 15F
是純化沒錯啊，蒸餾只會取沸點在特定區間的物質
03/03 12:08, 15F
→
03/03 19:54, 3年前 , 16F
小米酒沒辦法久放
03/03 19:54, 16F
→
03/03 23:51, 3年前 , 17F
那紹興老酒.馬祖老酒是怎久放的? 尤其是民間釀的
03/03 23:51, 17F
→
03/03 23:53, 3年前 , 18F
紹興喝的就是走味後的味
03/03 23:53, 18F
→
03/04 23:10, 3年前 , 19F
所以一般喝到的都是走味後的味，有趣~~~
03/04 23:10, 19F
→
03/04 23:11, 3年前 , 20F
不知道走味前是啥味?
03/04 23:11, 20F
‣ 更多 aqu810211 的文章
文章代碼(AID): #1Y7WbrxJ (Wine)
Wine 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 aqu810211 的文章
文章代碼(AID): #1Y7WbrxJ (Wine)