[心得] 老酒跟新酒的差別
之前板上有在討論 老walker 跟新walker 差異很大
前幾天有機會去一個有很多存酒的酒吧喝了三杯蠻難找的酒分別是
1941 年的 Glenmores Kentucky Tavern
1990 bruiddich black art 4.0
15 year Pappy Van Winkle
https://i.imgur.com/4qmFjHN.jpg
心得是15 年的Pappy 和15年的Calumet 還真的亂像的。 濃濃的butter scotch + 焦糖味。 甚至跟1941 年的bourbon 差異也不是那麼大。 十分鐘後兩個香味都打開後更是分不出來。
在我看來不需要特別追求年份
或是炒酒。
另外4.0black art 倒真的是完美, 沒喝過這麼協調的威。 一點點甜, 一點點鹹,一點點花香, 甚至有一點點燻味。 (雖說是unpeated) 不過酒保也同意他喝的時候也有一點。 如果有大大能推薦比較實惠但類似這口感的那就太好了。 例如我覺得1年的port allan 不如喝 ardbeg 嗚嘎地就好
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