[問題] 自釀梅酒的問題!

看板Wine (酒板)作者 (yayajing)時間1年前 (2022/11/28 14:52), 編輯推噓12(12018)
留言30則, 17人參與, 1年前最新討論串1/1
大家好(手機排版) https://i.imgur.com/UH9uaYC.jpg
右邊那罐用真露4月到現在 試喝之後酒變濁了 不過沒有發霉或漂浮物 梅子有去蒂也有晾乾,沒有戳洞 不過有一些梅子比較熟不是綠色 請問這樣可以喝嗎 想分給朋友,又怕喝了會烙賽 感謝回覆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.135.3 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1669618342.A.0A6.html

11/28 15:31, 1年前 , 1F
你喝了有怎麼樣嗎?沒事就送朋友,反正就算不好喝朋友也
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11/28 15:31, 1年前 , 2F
會跟你說很好喝的
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11/28 15:41, 1年前 , 3F
真露的趴數是不是有點低
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11/28 16:13, 1年前 , 4F
16%有點危險 用真露也太奢侈了吧 成本好高
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11/28 16:23, 1年前 , 5F
最安全就是用米酒頭,奢侈一點用威士忌白蘭地那些的
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11/28 16:35, 1年前 , 6F
推薦用Pisco,又香又好喝
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11/28 16:44, 1年前 , 7F
問就是喝,喝之前搖一搖
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11/28 20:15, 1年前 , 8F
自己泡的話 儘量用20%以上的 比較放心
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11/28 20:18, 1年前 , 9F
看起來正常 那聞起來有沒有臭酸啊
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11/28 21:14, 1年前 , 10F
米酒頭的酒精濃度34% 真露的%數可能不太夠..
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11/28 23:33, 1年前 , 11F
謝大家回覆 聞起來一樣香香 應該 可以喝xD
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11/29 01:20, 1年前 , 12F
我的放不到半年就喝完了...
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11/29 01:21, 1年前 , 13F
低酒精看大家的心得好像都蠻抖的?
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11/29 01:24, 1年前 , 14F
裡面沒蛋白質 會混濁很大可能是變質細菌繁殖喔 聞不太準
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11/29 01:24, 1年前 , 15F
你喝看看就知道 或者再放一個月看有沒有發霉 不過你如
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11/29 01:24, 1年前 , 16F
果用黃梅也會導致酒混濁 清酒燒酒要放冰箱比較好
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11/29 07:55, 1年前 , 17F
自釀自泡就是有這問題,怕喝了出事,所以都是建議用
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最保守安全的做法,然後一開始要觀察外觀跟味道,沒
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異狀少量喝,喝個幾天沒事應該就還好了。這還是泡酒
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11/29 07:55, 1年前 , 20F
相對安全(只要乾淨+酒精度高),釀酒更多變因。
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11/29 07:58, 1年前 , 21F
高濃度酒精糖醋鹽這些都是抑制不良物增生的條件,所
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以之後怕的話,酒精糖多下點。源頭是挑果、製作過程
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11/29 07:58, 1年前 , 23F
乾淨。
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11/29 11:26, 1年前 , 24F
低酒精濃度的大多數都是建議開了就快點喝掉 不建議
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11/29 11:26, 1年前 , 25F
長時間擺著吧 我家自釀梅酒最低都是用vodka Costco
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11/29 11:26, 1年前 , 26F
賣的很大瓶又便宜 釀起來也好喝
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11/29 11:27, 1年前 , 27F
用真露有夠奢侈XD
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11/29 13:29, 1年前 , 28F
度數低的酒 泡1、2個月就該開來趕快喝掉了
11/29 13:29, 28F

11/30 21:26, 1年前 , 29F
趴數太低快喝完比較好
11/30 21:26, 29F

12/01 12:42, 1年前 , 30F
要40趴以上啦
12/01 12:42, 30F
文章代碼(AID): #1ZX5gc2c (Wine)
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