[心得] 東京琴酒購買小遊記

看板Wine (酒板)作者robertCcj (RobertMan)時間9小時前 (2025/03/12 11:47)推噓10(10推 0噓 6→)

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造訪期間：2025/3/1-6 這次與朋友出遊，自行安排了一間東京琴酒廠與一間新潟的琴酒廠在東京的銷售據點，很喜歡一人在城市中做city walk，開心這次有達成預期的安排第一間是東京在地琴酒品牌The Ethical Spirits & Co，蒸溜所位在地鐵藏前站附近，距離淺草寺南方，走路15-20分鐘距離 https://i.imgur.com/pd4fXZ2.jpeg

事前做功課，得知這是一家以蒐集城市中已無用的廢料作為製酒原料的琴酒廠，概念相當具有環保意義一樓的窗口中午開始營業，琴酒像是香水被裝進瓶中，可以噴在瓶前的小碟子上以嗅覺與各種口味做初步的認識若想更近一步品嚐，一樓有販售gin soda/tonic，冬天也有提供gin with hot water，價格700-900日圓不等 https://i.imgur.com/FudnR4P.jpeg

下午在一樓店前喝了一杯gin soda和一杯gin with hot water，其中gin with hot water 在碰上寒流的東京街頭品嚐格外的舒服選擇新的香蕉巧克力gin做熱的這杯，香蕉巧克力的風味兌熱水後更加凸顯，不像市售瓶裝帶有化學感的香蕉巧克力牛奶，感受到的是市場夜市的新鮮果汁 https://i.imgur.com/NbtHXmO.jpeg

https://i.imgur.com/fGYu4DW.jpeg

The Ethical Spirits & Co的蒸溜所二樓在晚上是酒吧，與店員確認過酒吧也有賣整罐的琴酒後，決定晚上再到二樓嘗試更多的琴酒後再決定要購買哪幾支晚上的酒吧名為Stage by Ethical Spirits，氣氛舒適輕鬆且年輕，沒有傳統嚴謹的感覺，店內禁煙上桌會先提供熱毛巾給客人，店員的英文都非常好，溝通上不會有問題，附贈一份鹹的爆米花做小點心，店內有廚房，提供現做的熱食餐點 https://i.imgur.com/Mb42b0C.jpeg

https://i.imgur.com/zCTKPW8.jpeg

晚上一共喝了三杯，最喜歡的是用CACAO可可風味gin做的Orangette Squash，概念是呈現法國一種叫”Orangette”的甜點；帶氣泡，巧克力橘子不管是味覺或是嗅覺上的衝擊都是全新、我沒有接收過的，入口眼睛一亮，十分驚豔 https://i.imgur.com/QsJXITf.jpeg

https://i.imgur.com/kIrWuCV.jpeg

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調酒的價格我認為相較臺灣是非常非常的划算，若想單純喝gin soda/tonic價格一樣落在 700-1000日圓，其他調酒費用換算臺幣也大多不超過$400，以我最喜歡的Orangette Squ as h來說費用是1400日圓，大約320臺幣離開前與店員聊了一下，可以在他們的ig上做預約，在這邊一共帶了三支走，下次來東京一定會回訪 https://i.imgur.com/Ugrv947.jpeg

第二間是越後薬草蒸留所CRAFT GIN STAND，會選這間主要是因為在臺中我最喜歡的酒吧（之後有機會再介紹給大家）有他們家的琴酒，這次發現他們在東京有個銷售地，決定造訪 https://i.imgur.com/yvfp8k5.jpeg

這個點主要賣一些簡單的gin soda/tonic 和gin with hot water，越後薬草蒸留所的gin 都是以他們用80種草本植物做的琴酒作為基底，再去調製成不同的風味 https://i.imgur.com/yCVRFTo.jpeg

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在這裡一共喝三杯，一樣講最喜歡的一杯；是Absinthe prototype03做的gin tonic，如其名，是基底加入了額外七種草本植物調製成的苦艾風味，除基底本身豐富的草本風韻之外，琴酒帶有茴香，讓我感覺琴酒與艾碧斯混合的魅力問了店員，因為油脂的關係，加入通寧水與冰塊快速降溫後，酒會因為油脂的乳化，變成像是可爾必思的顏色 https://i.imgur.com/FDZKOkD.jpeg

這邊一杯的價格也大約是700-1000日圓，隨不同基酒而定，店員一樣很熱情，儘管英文不這麼流利還是很努力的回應我提出的問題最後帶了兩支酒走，下次回到東京一樣會再來這裡買些酒回臺灣 https://i.imgur.com/qZHoy5x.jpeg

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https://i.imgur.com/dgws29J.jpeg

——— 第一次在酒版發文，還請大家多多包涵與指教在這邊受益良多，淺水許久，這次造訪的店家似乎還沒有在版上看到相關分享，於是發了這篇文章頗長，感謝有看完的大家，期望對你我他有所幫助希望下一趟的東京可以盡快到來 https://i.imgur.com/QJmwfwW.jpeg

-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.144.31 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1741751249.A.89B.html ※ 編輯: robertCcj (223.140.144.31 臺灣), 03/12/2025 11:51:03

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axyl

03/12 12:14, 9小時前 , 1^F

03/12 12:14, 1^F

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ilikeroc

03/12 12:44, 9小時前 , 2^F

03/12 12:44, 2^F

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wei7788

03/12 13:09, 8小時前 , 3^F

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