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討論串[問題] 為何某些品牌其10或12年的比他牌貴
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#8
Re: [問題] 為何某些品牌其10或12年的比他牌貴
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者loser1 (馬步軍都知兵馬使)時間18年前 (2008/03/20 20:29), 編輯資訊
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1. 木桶. 2. 焦糖. 3. 染色劑. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.222.221.218.
#7
Re: [問題] 為何某些品牌其10或12年的比他牌貴
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者maibony (智慧的抉擇)時間18年前 (2008/03/20 20:20), 編輯資訊
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問個問題, 這些可低溫揮發的醇類.酯類.酸類一般不都是無色?. 還是我記錯了.... 就是問蒸餾酒的顏色問題, 不全是清清如水來自於什麼的顏色?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 210.192.163.51.
#6
Re: [問題] 為何某些品牌其10或12年的比他牌貴
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者HCN (Mitch)時間18年前 (2008/03/12 11:48), 編輯資訊
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美國波本桶的桶子沒有那麼大. 有個200L大概差不多. 有可能有更大的桶子，稱謂Hoghead是拆裝桶. 就是把桶子拆成一片一片的木板（便於海運），送到後再由箍桶匠重新拼版製作. 你愛作多大就作多大，. 版片可能來自原波本桶，也可能源自雪莉桶或其他種類. 雪莉桶很貴，而且稀少. 西班牙有禁令禁止出口
(還有94個字)
#5
Re: [問題] 為何某些品牌其10或12年的比他牌貴
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者HCN (Mitch)時間18年前 (2008/03/12 11:40), 編輯資訊
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同樣沒有時間回太多. 但是. 泥炭（或稱泥煤）部分. 重點不是在於加味. 而是在物資缺乏的時代，這是沒有高級煤炭的便宜能源. 在早期所有的酒廠都這麼做. 有機會喝到早年的酒（1960's）不管那個產區，都有泥煤味. 地板發芽的部分. 您所舉例的酒廠，並不是所有的麥芽都採地板發芽. 僅是部分使用. 舉
(還有33個字)
#4
Re: [問題] 為何某些品牌其10或12年的比他牌貴
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者HCN (Mitch)時間18年前 (2008/03/12 10:22), 編輯資訊
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沒有時間回太多. 不過關於酒心的問題. 你認為剩下的70~85%的酒頭酒尾都到哪裡去了呢？. 當然是送回第一段蒸餾器（前一階段，看各廠製程不同）再次蒸餾. 也就是說，並不是完全浪費，而是再次重新進行蒸餾精鍊. 所以最後能拿來陳年的酒並不會少太多. 整體製程的時間的確是會比較長一點啦. --. ※ 發
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