Re: [問題] 為何某些品牌其10或12年的比他牌貴
※ 引述《maibony (智慧的抉擇)》之銘言：
: ※ 引述《Wangdy (小杜)》之銘言：
: : 酒頭是揮發性比較高的，低分子量、低沸點的醇類
: : 而酒尾則是揮發性比較低的，較高分子量
: : 通常含有較大量的有機酸類
: : 有時在造酒時(大概不是頂級的造法吧)
: : 酒心會混酒頭，這樣香氣才夠
: : 酒尾則是料理用，因為酒精濃度不高，又常有異味
: 問個問題, 這些可低溫揮發的醇類.酯類.酸類一般不都是無色?
: 還是我記錯了...
: 就是問蒸餾酒的顏色問題, 不全是清清如水來自於什麼的顏色?
1. 木桶
2. 焦糖
3. 染色劑
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.222.221.218
推
03/20 20:50, , 1F
03/20 20:50, 1F
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03/21 09:24, , 2F
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