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Re: [問題] 為何某些品牌其10或12年的比他牌貴

看板Wine (酒板)作者maibony (智慧的抉擇)時間18年前 (2008/03/20 20:20)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ 引述《Wangdy (小杜)》之銘言： : 酒頭是揮發性比較高的，低分子量、低沸點的醇類 : 而酒尾則是揮發性比較低的，較高分子量 : 通常含有較大量的有機酸類 : 有時在造酒時(大概不是頂級的造法吧) : 酒心會混酒頭，這樣香氣才夠 : 酒尾則是料理用，因為酒精濃度不高，又常有異味問個問題, 這些可低溫揮發的醇類.酯類.酸類一般不都是無色? 還是我記錯了... 就是問蒸餾酒的顏色問題, 不全是清清如水來自於什麼的顏色? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.192.163.51

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