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討論串[問題] 全蛋海綿巧克力蛋糕是否成功了？
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[問題] 全蛋海綿巧克力蛋糕是否成功了？已刪文
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者setsuna16 (setsuna16)時間2年前 (2021/12/31 18:24), 2年前編輯資訊
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如題. 會問這個問題是因為我不知道成品高度應該多少才叫做正確……. 配方如下. 蛋三顆 L號大小. 低粉75. hershey's可可粉 15g. 糖 70g. 奶油30g. 牛奶15g. 做法. 隔水加熱全蛋打發(糖一次下)，中高速至近發白轉中速，至可畫8緩慢消失轉低速打細緻，最終畫8的不消失.
(還有775個字)
#2
[問題] 全蛋海綿巧克力蛋糕是否成功了？已刪文
推噓-5(2推 7噓 25→)留言34則，0人參與, 2年前最新作者setsuna16 (setsuna16)時間2年前 (2022/01/01 17:34), 2年前編輯資訊
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希望moonpeace版友勿回. 本篇發言有踩到您雷點--修改配方，感恩. 1/2更新. 熱心版友給的幾個方向. 1.蛋糊可能打得還不夠硬. 2.可可膏比可可粉更容易消泡，應先從可可粉成功再進階練習. 3.原配方應先至少三次才開始微調(本文前已製作兩次原配方，第一次慘不忍睹各種嘈點，第二次消泡狀況同
(還有1887個字)
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