看板 [ baking ]
討論串[麵包] 烘培新手買秤後的第一個作品【莫少蔥蔥 …
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#1
[麵包] 烘培新手買秤後的第一個作品【莫少蔥蔥 …
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者bitebite (bite)時間17年前 (2007/12/19 12:47), 編輯資訊
1
0
1
內容預覽:
照片：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bitebite&b=44&f=1836214272&p=1. 之前在PTT看到大家的蔥花麵包. 真的是一整個激起我做麵包的鬥志來. 無奈手邊沒有秤 所以一直遲遲不敢行動. 今天終於跑去買了一個指針秤. 馬上開始動手做
(還有835個字)
#2
Re: [麵包] 烘培新手買秤後的第一個作品【莫少蔥蔥 …
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者pagichang (吽吽~菲菲)時間17年前 (2007/12/20 00:17), 編輯資訊
0
0
2
內容預覽:
加奶粉比較香,中筋麵粉無法達到奶粉的效果看了你步驟大部份都很OK,但是最後一次發酵時,你好像是打開烤箱門哎~這樣子不就會有空氣流動,麵團就無法達到保溼的效果. 我記得應該是在密閉空間讓它發酵.. 我有時候會放電腦螢幕上面發酵(螢幕會放出溫暖的熱氣~~),一邊. 打電腦一邊顧. p.s.要小心休眠(熱
(還有48個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁