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討論串[問題] 請問桿麵團有方法跟技巧嗎?
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[問題] 請問桿麵團有方法跟技巧嗎?
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者jacklee1 (大頭)時間17年前 (2008/01/11 04:41), 編輯資訊
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我是一初學者. 看到別人桿麵團.桿的又圓又漂亮. 反觀我自己,又醜又厚薄不均. 請問有甚麼技巧. 我可以學習的嗎?. 謝謝!. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 118.171.130.226.
#2
Re: [問題] 請問桿麵團有方法跟技巧嗎?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者lifelover (lifelover)時間17年前 (2008/01/11 21:17), 編輯資訊
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你要桿什麼東西呢? 餃子皮還是派皮還是麵皮呢? 技巧都不相同~. 分享一些小心得~. @ 餃子皮(中間厚外圍薄那種):. 右手掌放在桿麵棍上, 推到麵糰的外圍時要施重力, 然後越來越輕力桿到中間~. 當桿麵棍桿到麵糰中心時, 輕輕桿回原來的路徑, 然後左手轉動麵糰, 右手再推~. @ 派皮:. 派皮
(還有41個字)
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