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討論串[麵包] 芝麻貝果
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#1
[麵包] 芝麻貝果
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者yaqqe (饅頭夾蛋好味道)時間17年前 (2008/01/26 08:24), 編輯資訊
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圖文版:http://www.wretch.cc/blog/yaqqe&article_id=9115063. 材料:. 1.煮馬鈴薯所剩的水(或水) 1+1/2杯(溫度41-43度C). 2.酵母粉 2+1/2小匙 teaspoon. 3.砂糖 2大匙 tablespoon (4大匙=1/4杯).
(還有424個字)
#2
[麵包] 芝麻貝果
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者elsali (進入烘焙的世界^^)時間15年前 (2009/08/27 20:48), 編輯資訊
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一、麵糰配方如下：. 高筋麵粉190g. 黑糖10g. 鹽2g. 快發乾酵母2g. 水102g. 二、糖水配方. 水500c.c.. 黑糖20g. 作法：. 1.將高筋麵粉過篩，投入其它稱好的粉料，用手拌勻. 2.緩緩分批投入水，將麵糰揉至光滑程度. 3.用沾溼的棉布或保鮮膜蓋住醱酵約1小時，此時麵
(還有207個字)
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