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討論串[問題] 做好的酵母麵團…
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Re: [問題] 做好的酵母麵團…
推噓2(2推 0噓 5→)留言7則，0人參與, 最新作者turememe (一年去動物園一次)時間17年前 (2008/03/23 15:21), 編輯資訊
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不太了解你要做什麼麵包耶.... 需要用到那麼久的發酵時間. 麵團是可以冷凍的,. 解凍放室溫,時間大約40分鐘,就是等麵團回溫即可. 冷凍麵團可以放多久喔,一個月以上吧...(不過我沒試過). --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 125.233.222.102.
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[問題] 做好的酵母麵團…
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者jackjack0040 (小肥肥)時間17年前 (2008/03/23 15:07), 編輯資訊
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剛做好一塊南瓜麵團，. 因為本來網路上面的麵包做法指示說：要加2公克的乾酵母，. 放二十四小時到七十二小時等發酵。. 但是因為我的其他材料加倍，所以用了4公克的乾酵母，. 結果沒想到才過了十個小時，麵團就漲成足足四倍大，. 於是動用事態嚴重之緊急命令，不管三七二十一先下手切一半烤成麵包，因為量太多，
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