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討論串[問題] 焦糖布丁的焦糖
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[問題] 焦糖布丁的焦糖
推噓5(5推 0噓 11→)留言16則，0人參與, 最新作者linchen1 (coolman)時間15年前 (2010/09/05 15:15), 編輯資訊
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今天第一次嘗試要做焦糖布丁. 在鍋子加入四湯匙焦糖後加熱. 等到被褐色的時候加三大湯匙水攪拌. 放入模子裡. 我把布丁液做好在家到模子裡面時. 大概過了2~3分鐘. 但一加下去...害壓. 全部都混在一起了. 所以現在變成了焦糖口味的布丁= =. 想請問要怎麼樣才能分開呢？是因為我太早加了嗎？. 謝
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[問題] 焦糖布丁的焦糖
推噓2(2推 0噓 7→)留言9則，0人參與, 最新作者mermaid98 (小美人魚)時間17年前 (2008/08/07 12:02), 編輯資訊
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想說情人節做個布丁給閃光. 閃光很喜歡知多家的柔滑布丁. 所以參考JUNKEIYOU給的食譜. 在煮焦糖的時候. 有說糖沸騰後(關火)要放熱水. 我放入熱水後. 焦糖的反應很激烈><. 後來水就跟糖分家了. 糖變的非常硬 根本不能用. 請問大家為什麼會變成這樣?. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢
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