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討論串[問題] 麵包表皮酥脆的作法
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Re: [問題] 麵包表皮酥脆的作法
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者Sollounge (甜美小阿姨)時間17年前 (2008/08/23 22:16), 編輯資訊
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看起來很像是cheese條 就是一般焗烤用的那種cheese絲. 法國麵包外面酥脆 是因為烤的方式比較特別. 烤箱內鋪有石頭 烤的時候淋上熱水一同烘烤. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 220.139.225.163.
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[問題] 麵包表皮酥脆的作法
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者stberry (鮮紅)時間17年前 (2008/08/21 20:28), 編輯資訊
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http://farm3.static.flickr.com/2372/2187001962_716e005a44_o.jpg. 如圖，這是DONQ的咖哩法國. 這種麵包外面酥脆內軟. 請問是在外層塗上了起司嗎？又是什麼種類呢？. 又或者這本來就是法國麵包的特性，不用塗抹外面？. 謝謝＠＠. --.
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