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討論串[問題] 請問磅蛋糕
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Re: [問題] 請問磅蛋糕
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者mars1341 (mimi)時間17年前 (2008/09/24 23:14), 編輯資訊
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磅蛋糕本身口感就比較紮實，應該不算硬囧a. 沒有爆開的話，可能是油脂沒有打發的關係. 磅蛋糕不需要打發蛋白....它不是戚風=v=.... 蛋糕大抵是分三類:. 麵糊類：如重奶油蛋糕、輕奶油蛋糕. 乳沫類：如天使蛋糕、海綿蛋糕. 戚風類：戚風蛋糕（麵糊質地介於以上兩種蛋糕之間）. 口感的話:. 麵糊
(還有415個字)
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[問題] 請問磅蛋糕
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者single0210 (釁狗)時間17年前 (2008/09/23 06:21), 編輯資訊
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磅蛋糕口感本來就比較硬嘛??. 還是我做錯了. 還有怎麼他沒有炸開呢=.=|||. 如果想讓他炸開的話應該怎麼做??. 蛋白需要打發嘛?. 完全是新手 不太懂這類的東西. 請指點!!. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 118.160.163.203. ※ 編輯:
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