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討論串[問題] 請問速發酵母與一般酵母
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#3
Re: [問題] 請問速發酵母與一般酵母
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者deuter (Harold)時間17年前 (2008/10/06 13:35), 編輯資訊
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藉這標題順便問一下做甜麵包酵母的問題. 我昨天照Ko的食譜做芋泥土司. http://www.leilako.com/recipes/breadmaker/12232002_1.html. 裡面提到一句話: "這個麵糰糖份較多. 注意酵母量不要過多". 請問是不是如果要做甜麵包的話 酵母量要減少?.
#2
Re: [問題] 請問速發酵母與一般酵母
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者sabrina1220 (Sabrina)時間17年前 (2008/10/06 13:19), 編輯資訊
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不好意思那再請問一下喔~. 我的酵母粉放冷藏, 精華區有人是放冷凍. 哪一種比較好哇?. 另外說明書有說像牛奶、雞蛋等都要先放到常溫再倒進麵包機裡. 酵母粉也要"解凍"嗎?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 199.40.205.253.
#1
[問題] 請問速發酵母與一般酵母
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者sabrina1220 (Sabrina)時間17年前 (2008/10/05 22:57), 編輯資訊
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我想用麵包機做吐司. 買了燕子牌的一大包速發酵母粉後. 才發現說明書上寫說速發酵母是拿來做"超級快速麵包"的. 可是我喜歡的大多是甜麵包食譜耶. 這樣不就用不到了?. 還是說做普通麵包也可以用速發酵母?. 如果不行的話除了重買一包外還有沒有其他補救方法?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt
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