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討論串[問題] 派皮!!!急救!!!!!
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Re: [問題] 派皮!!!急救!!!!!
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者stchildques (吉大米)時間17年前 (2008/11/22 18:42), 編輯資訊
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如果你的麵糰有沾黏的現象，有兩種可能原因：. #水太多. 一般液體加上麵粉要成團的話，粉水比例約是二比一左右，水量大概是粉量的一半. 實際的狀況大多數都會比一半在少。在製作派皮的麵團時，你可以先在鋼盆或調理台. 下粉，然後液體分次加，無乾粉飛舞就是成團的初步了，此時就停止加水。. #固體油溶解. 派
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[問題] 派皮!!!急救!!!!!
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者sunfollowyou (菀)時間17年前 (2008/11/22 17:36), 編輯資訊
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※ [本文轉錄自 cookclub 看板]. 作者: sunfollowyou (菀) 看板: cookclub. 標題: [問題] 派皮!!!急救!!!!!. 時間: Sat Nov 22 17:35:49 2008. 我搜尋前面『派皮』的製作方法. 可是為什麼麵團一直黏黏的？. 如果是因為水加太
(還有309個字)
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