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討論串[問題] 請教一種蛋糕的名字
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Re: [問題] 請教一種蛋糕的名字
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者sunnypie1992 (阿餅)時間17年前 (2008/12/23 03:58), 編輯資訊
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這玩意其實就是一種烤蛋白甜點. 外層微酥內溼潤或略粘牙最好吃. 如果不要外層那麼酥就是烤短一點. 另外放久了反潮後自然就不酥了. 你朋友的做法就是隔一陣子再吃. 自然不這麼酥吧. --. 我的部落格：陽光派報. http://sunnypie.bloggerism.net. --. ※ 發信站: 批
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Re: [問題] 請教一種蛋糕的名字
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ApolloAdama (I Love Starbuck)時間17年前 (2008/12/23 03:23), 編輯資訊
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謝謝. 我找到的第一個食譜. http://www.joyofbaking.com/Pavlova.html. 做法大致上蠻像的了. 可是我印象中她做的整個口感很柔軟. 所以外層應該沒有圖片上那種硬殼. 另外我記得好像是要讓蛋糕有時間吸收液態材料. 可是這裡是說要抹完馬上上桌. 不知道這樣會不會沒有
(還有1個字)
#2
Re: [問題] 請教一種蛋糕的名字
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者sunnypie1992 (阿餅)時間17年前 (2008/12/23 03:00), 編輯資訊
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是 Pavlova吧. http://en.wikipedia.org/wiki/Pavlova_(food). 更多圖片：. http://tinyurl.com/8c5pyd. 有名字了食譜應不難找^^. --. 我的部落格：陽光派報. http://sunnypie.bloggerism.ne
#1
[問題] 請教一種蛋糕的名字
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ApolloAdama (I Love Starbuck)時間17年前 (2008/12/23 01:59), 編輯資訊
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這個蛋糕是以前外國朋友做的. 因為她給我的不是英文名字. 所以不知道正確的英文名字是甚麼. 記得字面上看起來跟天使有關. 可是查了天使蛋糕的食譜後看起來還是不同. 口感入口即化. 像霜類 比慕斯還扎實一點 可是仍然是入口即化. 做法我印象中是先用蛋白(不用蛋黃 好像沒有麵粉). 考一個蛋糕體出來.
(還有111個字)
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