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討論串[問題] 請問餅乾中的奶油?
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Re: [問題] 請問餅乾中的奶油?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者Rioroute (馬場)時間17年前 (2009/01/19 09:39), 編輯資訊
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鮮奶油加糖是可以打發，但是做餅乾用不到太到XD. 回溫奶油加上糖打發的製程，是在製作奶油磅蛋糕的時候也會用到油糖法. 用意在於讓奶油包附空氣。油糖法做的好就可以不用放蓬鬆劑，蓬鬆劑大多. 會有一點異味，或者是會有苦味。. --. 我們大家口中所謂的"鮮奶油"or"打發鮮奶油"大部分情況下指的是whi
(還有219個字)
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[問題] 請問餅乾中的奶油?
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者yenfi (26 is coming)時間17年前 (2009/01/15 23:57), 編輯資訊
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請問各位前輩. 餅乾中的奶油可以用鮮奶油代替嗎?. 不知道鮮奶油和糖打在一起是不是也可以打發?. 謝謝~. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.164.136.5.
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