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討論串[問題] 巧克力餅乾之問題
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Re: [問題] 巧克力餅乾之問題
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者sunnypie1992 (阿餅)時間17年前 (2009/01/26 10:28), 編輯資訊
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每個烤箱的溫度不同，要自行調整，不能完全照書烤。. 而且你有減少份量，至少烤焙時間就要縮短。餅乾口感太硬我會覺得是搓揉過度. 試著儘量少搓揉，麵糰輕拍能塑形就好. 成糰後要放入冰箱鬆弛個十來分鐘，再進行整形橄欖油代替沙拉油造成的影響我不確定. 但不同的油脂吃起來口感肯定不同. 酥油會比奶油酥. 奶油
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[問題] 巧克力餅乾之問題
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者kyh28 (星星的眼淚滿天的風雪)時間17年前 (2009/01/21 18:28), 編輯資訊
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我今天心血來潮做個巧克力餅乾. 沒想到第一次成品出來硬的像石頭. 我是依照"讚不絕口的幸福甜點"這本書 馬上成功!巧克力餅乾食譜. *材料(約15個分). 低筋麵粉.............70g. 可可亞(無糖).........30g. 糖粉.................50g. 泡打粉..
(還有556個字)
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