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討論串[麵包] 甜麵包+Dr Goods烤法比較圖
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Re: [麵包] 甜麵包+Dr Goods烤法比較圖
推噓25(25推 0噓 31→)留言56則，0人參與, 最新作者sunnypie1992 (阿餅)時間16年前 (2009/06/27 16:52), 編輯資訊
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在我們的討論過程裡，我部落格上貼的寶春師傅的那張翻麵手法照片對我而言. 是個關鍵。讓我雖然覺得原PO的翻麵手法不尋常（這我也講過），但因為寶春師傅“真的這樣做過”，讓我無話可說。但是，隱約之間，我一直覺得真的很怪！也不難理解. lifelover為何對這點如此堅持（所以我跟lifelover說過，我
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[麵包] 甜麵包+Dr Goods烤法比較圖
推噓28(30推 2噓 200→)留言232則，0人參與, 最新作者capik (capik)時間16年前 (2009/06/23 20:04), 編輯資訊
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20090622甜麵包+Dr Goods烤法比較圖. 圖文版請參考. http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9284033. 本文雖然有基本甜麵包食譜，但主要著重在. 1.麵團發酵時的翻面手法. 2.三種烘烤方法實驗結果. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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