看板 [ baking ]
討論串[問題] 關於吉利丁...
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 關於吉利丁...
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者capik (capik)時間16年前 (2009/07/08 20:00), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
1.明膠 = 吉利丁片 = 吉力丁粉. 用法：泡冰水軟化後才使用。. 用量：明膠1：40水分（所有食材的總水分）. 禁忌：不能用在酸性食物，因為無法凝結。另外素食者不能使用，因為該物質. 是從動物萃取而來。. 2.吉利T、果凍粉. 跟明膠功能一樣，但素食可用。. 3.洋菜. 用法：直接使用. 用量：
(還有60個字)
#1
[問題] 關於吉利丁...
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者e0927795135 (shadow)時間16年前 (2009/07/08 19:30), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
恩.... 我是個喜歡吃蛋糕、甜點，烘焙類的東西. 所以，有時候也會靈機一動，買本食譜回家自己做做看. 不過，我常常搞不懂 吉利丁片 和 吉力丁粉 這兩種的差別. 我們家只有吉利丁片，是用來做慕斯的. 因為食譜上常常出現這兩個相似的名子. 所以在想，. 這兩種東西的功用有沒有一樣 ?. 效果有沒有一
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁