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討論串[問題] 蛋糕表面烤完後黏黏的
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Re: [問題] 蛋糕表面烤完後黏黏的
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者fcshhon時間16年前 (2010/03/05 23:37), 編輯資訊
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我最近在練習做天使蛋糕也是遇到同樣的狀況，. 剛開始爬了文章，以為只是很單純的水分問題，. 加上當時蛋糕的蛋清味道很重，就沒理會這個問題. 直到昨天，我把材料中的水換成雞尾酒以去蛋清味. 才發現蛋糕表面那層黏黏跟我原本想的不一樣. 我發現蛋糕那黏黏的表面不只比較甜，而且還有很重的酒味. 感覺似乎是糖
(還有447個字)
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[問題] 蛋糕表面烤完後黏黏的
推噓3(3推 0噓 5→)留言8則，0人參與, 最新作者obm520 (as simple as possible)時間16年前 (2009/11/07 19:18), 編輯資訊
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最近烤了海綿蛋糕和戚風蛋糕. 不知道為什麼烤完之後. 蛋糕的表面都是濕濕黏黏的???. 不知道是不是蛋白打發的問題 還是烤的時間不夠?. 可是蛋糕本身都已經熟了.... 所以不知道要怎麼修正才好?. 希望大家可以幫忙解答 謝謝^^. --. MY LIFE！MY CHOICE！. 我要用力的生活！.
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