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討論串[問題] 想做餅乾,卻變成麵包...
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Re: [問題] 想做餅乾,卻變成麵包...
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者bptt (老是忘了密碼)時間16年前 (2010/02/16 16:09), 編輯資訊
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做餅乾基本上不用小蘇打粉或鬆餅粉唷. 因為餅乾部像麵包需要"蓬鬆"的口感. 沒有秤的話，提供給你一個簡單的做法. 低筋麵粉 全蛋 牛奶(和不開的時候再加，用量很少) 糖. 全部加在一起 用手拌勻. 溼度可成形 即可. 不然會太軟. 然後烤乾即可. 試試囉. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt
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[問題] 想做餅乾,卻變成麵包...
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 最新作者winds6432 (yu)時間16年前 (2010/02/15 22:30), 編輯資訊
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我是新手，已經爬過文^^. 我家沒有秤、沒有打蛋器. 照著網路上的食譜想要做餅乾. 總共做了五次，可是五次都是像麵包一樣. 有一點蓬鬆，沒有餅乾脆脆的感覺. 第一次. 無糖奶油. 中筋麵粉(家裡只有這個> <). 糖. 鮮奶. 做出來等於醜醜的麵包= =. 之後用了小蘇打+鬆餅粉. 或是低筋麵粉+威
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