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討論串[洽特] 捲蛋糕捲的好灰心
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Re: [洽特] 捲蛋糕捲的好灰心
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者MOYO (茉幽)時間15年前 (2010/04/27 23:40), 編輯資訊
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我分享一下我之前用美國大烤箱時常用的蛋糕捲食譜. A. All purpose flour 80g. B. 蛋黃 *4 + 40g sugar. C. 蛋白 *4 + 80g sugar. D. Veg. oil 50ml. E. Milk 1/5 cup (我用全脂). F. bp 1/4 tsp
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[洽特] 捲蛋糕捲的好灰心
推噓8(8推 0噓 20→)留言28則，0人參與, 最新作者tzu710088 (不會有任何留戀)時間15年前 (2010/04/21 03:59), 編輯資訊
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國父革命11次才成功，這兩個星期我已經捲了6捲失敗的蛋糕了. (所以我還有5次...冏). 即使我用了爬文提供 all recipe的影片方法. 也不知道是不是我用的布吸水力不夠強. 當我把捲好的蛋糕攤開來的時候，蛋糕也跟著列了.... 以下是我的配方. all purpose flour 1 cu
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