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討論串[問題] 關於蔥花麵包及香蒜麵包配料問題
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Re: [問題] 關於蔥花麵包及香蒜麵包配料問題
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 最新作者capik (capik)時間15年前 (2010/05/09 09:26), 編輯資訊
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烤太久，烤到都乾了，一般甜鹹麵包大約12～15分左右，. 另外你上下溫度是幾度也有影響。. 沒有鹹味是調味出問題，比例不當？黑胡椒鹽--黑胡椒粉...不同. 蔥花麵包，我習慣要烤之前在混合攪拌，避免出水。這樣烤出來比較漂亮。. 這還是調配比例的問題，太苦有可能是 蒜泥 過多（這個比較傷腦筋，. 每次
(還有5個字)
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[問題] 關於蔥花麵包及香蒜麵包配料問題
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者amanda0416 (飛魚)時間15年前 (2010/05/09 09:19), 編輯資訊
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昨天做了一次晴小姐的蔥麵包. 大致有成功 不過在配料方面有點小失敗. 蔥麵包的部分 烤完蔥都好乾 沒有蔥味. 沒有鹹味而且不濕潤 在做配料時 是不是稍微拌一下就馬上入餡呢. 還是要等出水呢. 香蒜部分 我是磨成蒜泥加鹽,糖,義大利香料,奶油. 烤的時候很香 烤完蒜的味道太嗆辣 到第二天竟然變好苦.
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