[問題] 關於蔥花麵包及香蒜麵包配料問題
昨天做了一次晴小姐的蔥麵包
大致有成功 不過在配料方面有點小失敗
蔥麵包的部分 烤完蔥都好乾 沒有蔥味
沒有鹹味而且不濕潤 在做配料時 是不是稍微拌一下就馬上入餡呢
還是要等出水呢
香蒜部分 我是磨成蒜泥加鹽,糖,義大利香料,奶油
烤的時候很香 烤完蒜的味道太嗆辣 到第二天竟然變好苦
麵包體也較乾不鬆軟
倒底是哪部分有問題呢
煩請各位高手幫忙解答一下~~
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