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討論串[問題] 香草精：深色酒精版 以及 淺色香精版?
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Re: [問題] 香草精：深色酒精版 以及 淺色香精版?
推噓1(1推 0噓 4→)留言5則，0人參與, 最新作者neutron01 (Neutron01 : 牛充)時間15年前 (2010/12/05 07:34), 編輯資訊
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回報：. 這次製作烤蛋白霜. 我用了人工合成淺色香草精. 那東西是比較純的香草醛，理論上用量也會比較省. 因為用 量勺 不太好估，所以我是用小支的滴管來計量的. 用滴管還有個好處，因為那個香草精是用個「小小的廣口瓶」裝的. 所以不是很好倒，用滴管就可以解決這個問題. 兩個蛋白+150g糖粉，滴入40
(還有203個字)
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[問題] 香草精：深色酒精版 以及 淺色香精版?
推噓1(1推 0噓 5→)留言6則，0人參與, 最新作者neutron01 (Neutron01 : 牛充)時間15年前 (2010/12/01 11:21), 編輯資訊
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最近迷上烤蛋白霜，又想要來點變化. 於是想做一些基本款口味. 昨天抽空上烘焙材料行(艾佳)一趟. 買了香草精和哈密瓜香精，都是小瓶子，顯然是人工合成的那種. 不過我還看到另一種Red xx的香草精(也有出杏仁精). 容量蠻大的，有4oz，顏色深得像碘酒，號稱是天然粹取. 搖起來像是裡頭加了很多水和酒
(還有426個字)
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