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討論串[問題] 蛋的替代品---素蛋粉
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Re: [問題] 蛋的替代品---素蛋粉
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者WannaSoar (翔飛)時間14年前 (2011/03/31 00:35), 編輯資訊
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我也有用過. 是全素的素蛋粉,非乳清蛋白. 但我很老實說. 我覺得它比較適合拿來當作單純的黏著劑. 不需要打發的食譜用它都還OK. 但需要打發的.....真的會一直消泡!. 根本撐不起來. 整個很沮喪QQ. 但拿來做鬆餅之類的就很OK. 有沒有版友可以提供不易消泡的方法呢@@.... 我很需要><.
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Re: [問題] 蛋的替代品---素蛋粉
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者rodi (拒絕被媒體當白癡玩)時間14年前 (2011/03/29 10:21), 編輯資訊
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我有用過 做蛋糕失敗了很多次. 後來就加在麵團裡做麵包土司. 最近又試了兩次蛋糕 用KA打素蛋白液. 打超久總算是鋼盆斜放都不滑動. 可是一和麵糊混在一起 就聽到消泡聲不斷Q_Q. 網誌上寫的打素蛋白液是沒加糖的. 我做有蛋的蛋糕 打蛋白要加糖還有加醋或檸檬汁讓泡泡不易消. 素蛋白液我就真的不知怎麼
#1
[問題] 蛋的替代品---素蛋粉
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者linkeykey (應聲蟲)時間14年前 (2011/03/28 12:12), 編輯資訊
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之前在網路上有看到'素蛋粉'這個烘焙材料,可是在版上都. 沒看到有人在討論,是沒人知道還是不好用?. 我從網路上得知素蛋粉的網頁. http://tw.myblog.yahoo.com/jw!kXBNy9eaFRauXOjxVRdlySPcU5Zw0eo-/article?mid=471&prev=
(還有212個字)
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